Slow Food Buzău, comunitate care susține afacerile rurale prin promovare directă și vânzări pe baza lanțurilor scurte de distribuție, a marcat recent împlinirea a doi ani de activitate, în care a organizat peste 20 de evenimente și a atras aproximativ 10.000 de turiști.
Punctul central al proiectelor rămâne Piața Artizanilor din Berca, unde, la fiecare ediție, au participat în medie peste 30 de expozanți artizanali din județul Buzău și din regiunile învecinate.
În 2023 și 2024, Piața Artizanilor a convins tot mai mulți vizitatori să descopere produsele locale, generând vânzări de nivel comparabil cu târguri din orașe mari precum București sau Brașov. Un procent semnificativ din cei aproximativ 10.000 de turiști provenea din afara județului, dintre care mulți s-au întors apoi pentru a testa experiențe culinare tradiționale sau pentru drumeții în Geoparcul Global UNESCO Ținutul Buzăului, se arată într-un comunicat de presă.
În 2024, Buzăul a găzduit prima ediție a Conferinței Slow Food România, eveniment care a reunit fermieri ecologici, producători artizanali, bucătari și experți în turism. Tot în 2024, delegații Slow Food Buzău au participat la târgul internațional Terra Madre, fiind singurii reprezentanți ai României cu stand propriu.
În următoarele luni, Slow Food Buzău extinde inițiativele:
- Piața Artizanilor, 7–8 iunie 2025 (Berca): a șasea ediție, organizată în Geoparcul Ținutul Buzăului, cu peste 30 de expozanți și un program axat pe sustenabilitate, produse locale și tradiții culinare.
- Relansarea www.travelbuzau.com: platforma va fi disponibilă din toamnă în patru limbi (română, engleză, germană și franceză), cu informații despre producătorii locali, trasee gastronomice, opțiuni de cazare și obiective turistice din județ.
- Toamna Culinară Buzău (1 septembrie – 31 noiembrie 2025): program cu peste 20 de evenimente (farm-to-table, demonstrații culinare, ediția de toamnă a Pieței Artizanilor, weekend de vânătoare de trufe), dedicat susținerii lanțurilor scurte și turismului gastronomic în zonă.
Până în prezent, evenimentele Slow Food Buzău au facilitat intrarea producătorilor artizanali în lanțuri scurte de distribuție și au generat colaborări cu restaurante din regiune. Mai mulți fermieri au raportat, după participările la târguri, comenzi din afara țării și contracte de aprovizionare cu hoteluri locale.
Pentru 2025, comunitatea și-a propus să dezvolte în continuare mecanisme practice de tip „farm to table”, încurajând restaurante și hoteluri din Buzău să achiziționeze direct de la producători locali.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.