Educația alimentară începe din copilărie, chiar din scutece, și se desăvârșește mâncând la masă cu toată familia. Iată de ce trebuie să știm câteva lucruri pe care să le aplicăm ferm, toți membrii familiei, fie ei mici și sau mari. de Florentina Mihai
Adulții care s-au obișnuit din copilărie să mănânce puțin și des mănâncă mai sănătos și nu se luptă cu excesul de greutate. Aceasta este concluzia unui studiu recent care aduce din nou în discuție problemele legate de obezitate și de sănătate pe termen lung. Cum bunele obiceiuri alimentare apar în copilărie, iată ce e bine să-i învățăm pe micuții noștri.
Regula nr. 1
Nu mânca mult la o singură masă!
Persoanele care mănâncă mult la o singură masă, nu au un program alimentar ordonat și ronțăie până și noaptea sunt candidate sigure la creșterea necontrolată a greutății corporale. Cercetătorii de la Imperial College of London adaugă la acestă constatare și faptul că mesele mici și dese ajută mult la păstrarea greutății optime și a sănătății copiilor, mai ales dacă și cantitatea de grăsimi este atent supravegheată. Specialiștii englezi consideră că a mânca puțin și des înseamnă în primul rând să diminuezi senzația de foame pentru următoarea masă. A mânca mai puțin pentru a ajunge la sațietate este situația ideală, cu condiția să alegi alimente sănătoase și hrănitoare, cum sunt lactatele, carnea, peștele, legumele, fructele, cerealele, pâinea.
Regula nr. 2
Patru mese pe zi
Studiul menționat a cuprins peste 2.000 de oameni, urmăriți timp de patru ani. Cei care au avut mai puțin de patru mese pe zi (unii chiar două, dimineața și seara) s-au îngrășat peste limita de greutate normală și suferă de diverse boli digestive și cardiovasculare. În privința calității mâncării, ei s-au axat pe mâncăruri hipercalorice, care să țină de foame. Cei care au mâncat puțin și des au rămas în limitele de greutate normală, cu o sănătate mai bună. Și tot ei aveau preferințe orientate ferm către alimente sănătoase, mai multe legume și fructe ori mâncăruri variate, cu mare valoare energetică și nutrienți de calitate.
Regula nr. 3
Gustare? Da!
Dar sănătoasă!
Cea de-a patra masă ar trebui să fie atât pentru adulți, cât și pentru copii, o gustare. Programarea ei rămâne la liberă alegere: fie între micul-dejun și prânz, fie între prânz și cină. Asta, pentru a nu ajunge mai ales la cină cu o mare senzație de foame.
Ce înseamnă însă o gustare sănătoasă? Atât pentru adulți, cât și pentru copii, un sendviș cu brânză sau cu carne, plus o frunză de salată verde sau o roșie poate fi cea mai bună variantă. Dar se poate și cu o prăjitură de casă, un iaurt cu fructe sau un smoothie. Unii preferă poate o masă de fructe sau un ceai englezesc, însoțit de câțiva biscuiți digestivi. Nici varianta aceasta nu e rea, dacă respecți cantitatea rezonabilă de dulce. Ce nu ar trebui să apară la gustare? În primul rând chipsurile de tot felul, napolitanele, prăjiturile cu cremă (mai ales cele de cofetărie), mâncarea de fast food, băuturile gazoase. Dacă aceste alimente sunt consumate în a doua parte a zilei sau dacă programul de mese este frecvent încălcat, acest lucru influențează negativ secreția de insulină, ceea ce generează în timp o creștere a riscului de boli metabolice și de nutriție.
În concluzie, aplicați aceste reguli în familie și veți fi sănătoși cu toții!