Ingrediente
250 g făină Băneasa
250 g cremă de brânză simplă
50 g unt
1 kg mere
500 g pere
100 g pesmet de biscuiţi
80 g zahăr
2 linguriţe scorţişoară
40 g miez de nucă
1 ou
zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Amesteci făina cu smântâna și untul și frămânţi un aluat potrivit de tare. Dacă mai este nevoie mai adaugi făină. Cureţi merele și perele de seminţe și le tai cubuleţe. Întinzi aluatul în foaie subţire, îl presari cu pesmet și așezi merele și perele. Le presari cu zahăr și scorţișoară, după care pui pe toată suprafaţa miezul de nucă tocat. Rulezi cât mai strâns și așezi ștrudelul pe o tavă cu hârtie de copt.
Introduci tava în cuptorul preîncălzit la 180ºC până devine auriu. Îl lași să se răcească, îl presari cu zahăr pudră, după care îl tai bucăţi. Este numai bun de pus în pacheţelul celui mic la școală.