Sacrificările de bovine au crescut în ianuarie 2023 faţă de decembrie 2022, la 46.000 de capete, iar numărul sacrificărilor de porcine, ovine, caprine și păsări a scăzut.
În ianuarie au fost sacrificați 254.000 de porci, față de 754.000 în decembrie 2022, a anunțat Institutul Național de Statistică.
De asemenea, numărul de oi sacrificate a scăzut de trei ori în ianuarie, la 112.000.
În cazul păsărilor, în ianuarie au fost sacrificate 26.880 de capete, față de 26.942 în decembrie.
Greutatea medie a carcasei de vacă sacrificată în abatoare a scăzut în ianuarie cu două kilograme față de decembrie, la 162,4 kilograme.
În cazul porcilor, greutatea carcasei s-a diminuat nesemnificativ, la 89,2 kilograme, iar greutatea medie a carcasei de oaie sau capră a crescut ușor, la 14,8 kilograme.
Greutatea medie a carcasei de pasăre s-a menținut la 1,7 kilograme.