Retailerul austriac intenționează astfel să înlocuiască zahărul din cât mai multe produse ale sale cu Zero+.
Zero+ este un înlocuitor de zahăr dezvoltat de compania austriacă din tehnologia alimentară Neoh AG. Potrivit reprezentanților retailerului, acest înlocuitor reprezintă cea mai apropiată formulă de zahărul real în ceea ce privește gustul, consistența, culoarea, vâscozitatea, dar și durata de valabilitate.
„Este fabricat cu 90% fibre vegetale, inclusiv agave, cicoare, porumb și grâu”, potrivit oficialilor Billa.
Un studiu realizat de Universitatea de Medicină din Viena în 2022 a confirmat că Zero+ are un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge decât zahărul obișnuit.
„(…) Parteneriatul nostru cu Neoh demonstrează că este posibilă înlocuirea semnificativă a zahărului, în special în gama de produse de cofetărie – fără a compromite gustul. Așadar, intenționăm să continuăm să folosim această strategie și în viitor”, a precizat Zdeslav Jolic, șeful departamentului de management al categoriilor și achiziții al Billa.
În 2024, Billa și Neoh au colaborat pentru o serie de produse, în special în categoria produselor de cofetărie, inclusiv napolitane, precum și budinci cu ciocolată și vanilie.
În urma acestui parteneriat, Billa intenționează acum să extindă gama produselor marcă proprie în care se folosește Zero+.
Retailerul își propune să înlocuiască zahărul atât în produsele de cofetărie, cât și în alimentele de bază.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.