Deschis în urmă cu doar doi ani, hotelul Vocabolo Moscatelli e un refugiu în mijlocul naturii și o poartă către minunile Umbriei și Toscanei, un loc pentru cei care vor să cunoască nu doar orașele istorice ale Italiei Centrale, ci și fermecătoarele ei peisaje rurale.
Vocabolo Moscatelli e cuibărit între ogoare și crânguri, la câteva sute de metri de Calzolaro, târg de care, de altfel, și ține, aflat cam la jumătatea distanței dintre Arezzo și Perugia. Suntem, așadar, în zona rurală a Umbriei, dar foarte aproape de Toscana, ceea ce ne deschide un orizont foarte interesant. E un loc potrivit pentru cei care vor să se bucure atât de plăcerile discrete ale agroturismului, cât și de marile atracții culturale ale celor două provincii. Poți vizita podgoriile și osteriile locului, dar și Bazilica Sfântului Francisc din Assisi, Domul din Orvieto, parcul natural din jurul lacului Trasimeno, cascada artificială delle Marmore și, înspre nord, magnifica Florență și cel mai vechi stat al lumii, San Marino.
Ceva vechi, ceva nou…
De ce să vii la Vocabolo Moscatelli? În primul rând pentru că iubești Italia, iar pasiunea asta ține o viață. Apoi pentru a scăpa de haosul urban și pentru a te cufunda într-o natură nu tocmai sălbatică, ci discret ordonată de mâna omului. Proprietatea ocupă clădirile unei foste mânăstiri; structura arhitectonică a fost conservată și farmecul hotelului i se datorează, firește. Locul acesta mic degajă magia Italiei provinciale, rurale. Nimic nu scapă bucuriei creatoare a omului, dar, pe de altă parte, nimic nu este vreodată perfect, căci în fiecare colțișor se văd o umbră de nostalgie, o fisură sau lustrul așezat inegal de timp.
Proprietatea a fost descoperită de cuplul german Frederik Kubierschky și Catharina Lütjens. Frederik i-a intuit potențialul: cunoștea prea bine Italia, unde, de altfel, crescuse. „La Vocabolo ești ca acasă; poți simți pulsând inima mare și verde a Italiei”, mărturisește el. Chiar dacă hotelul e deschis de foarte puțină vreme, aici timpul se măsoară în secole – mănăstirea este atestată încă din veacul al XII-lea, iar structura actuală datează din veacul imediat următor. De aici întreaga serenitate a locului, pe care accentele moderne ale interioarelor nu fac decât să o sublinieze.
Pentru readucerea la viață a celor trei corpuri care compun complexul, Frederik și Catharina au lucrat cu Jacopo Venerosi Pesciolini, fondator al studioului Archiloop, arhitect școlit la Università degli Studi di Firenze. Decorațiunile interioare, finisajele și mobilierul au fost realizate de furnizori locali: Cotto Etrusco, Endiadi Ceramics și Lispi & Co. Atmosfera este amprentată de prezența unei suite de lucrări alese de Matteo Pacini, curator independent de artă contemporană și specialist în conservarea și în punerea în valoare a patrimoniului. Vocabolo Moscatelli este un boutique hotel de foarte mici dimensiuni (are doar 12 spații de cazare, dispuse în două dintre clădirile fostei mănăstiri), ceea ce-l face încă mai atractiv pentru turiștii în căutarea unei oaze de liniște. Simți imediat că aparții acestui loc – visul lui Frederik de a crea un cămin și de a le oferi turiștilor același sentiment odată ce ce i-au trecut pragul fiind astfel împlinit.
Savori meridionale
Dar în Italia vii nu doar pentru atmosferă, peisaje și cultură, ci și pentru gastronomie. Nimeni nu stăpânește arta convivialității ca italienii, nimeni nu știe să transforme masa în bucurie mai mare. Restaurantul de la Vocabolo Moscatelli te va răsfăța cu preparate extrem de savuroase precum passatelli cu bureți galbeni, supă de pui și Parmigiano Reggiano învechit; ori rață cu măr, scorțișoară și coajă de portocală rasă; sau tocană de pui cu cârnați Buiolo și chutney de gutui. Barul te așteaptă cu o selecție rafinată de cocktailuri, vinuri și spumante – iar micul excurs dionisiac poate că te va face să accepți provocarea casei nu doar de a învăța cum să faci un Negroni bun, ci de a descoperi propriul tău Negroni. Hotelierul poate organiza degustări la cele mai bune podgorii din Umbria și Toscana – însă harta experiențelor de la Vocabolo Moscatelli depășește granițele gastronomiei și oenologiei: te bucuri de sesiuni de masaj shiatsu, meditație, yoga și qi qong, faci drumeții ghidate prin împrejurimi sau pornești în excursii spre nenumăratele și faimoasele atracții ale Italiei Centrale.