Ingrediente
500 g piept de pui dezosat
½ linguriţă sare
½ cană făină albă Băneasa
1 cană pesmet cu boia Băneasa
2 lingurinţe cu ierburi uscate de Provence
2 ouă
2 linguri lapte
750 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Tai pieptul de pui cubuleţe potrivite și le condimentezi cu sare.
Într-un bol, amesteci pesmetul cu ierburile de Provence.
Într-un alt bol, baţi ouăle cu laptele. Tăvălești bucăţile de pui prin făină, apoi prin amestecul de ou cu lapte și la final prin pesmetul amestecat cu ierburile de Provence. Dacă nu ai ierburi, poţi adăuga un amestec de cimbru, busuioc, rozmarin etc. Lași bucăţile de pui 10 minute pe un tocător înainte să le prăjești.
Încingi uleiul într-o cratiţă și prăjești bucăţile de pui, dar să nu fie foarte aglomerate. Când se rumenesc și plutesc la suprafaţă le scoţi pe prosoape absorbante. Se servesc calde, dar și reci alături de legumele care-i plac copilului tău.
