Un studiu realizat de Polaris Market Research concluzionează că până în anul 2030, industria produselor gluten-free va atinge pragul de 13 miliarde de euro.
Creșterea numărului de persoane care suferă din cauza bolii celiace, modificările în comportamentul de consum, inițiativele guvernamentale, dar și un buget mai mare pentru produsele sănătoase sunt factorii principali ai evoluției acestei piețe în următorii ani, subliniază platforma esmmagazine.com.
Conform studiului, segmentul de patiserie, pâinea gluten free sau prăjiturile vor înregistra cele mai mari creșteri. De asemenea, creșteri ale vânzărilor vor raporta și produsele ready-meal gluten-free. Din punct de vedere geografic, regiunea care va înregistra cea mai mare creștere a vânzărilor de produse gluten-free este America de Nord, mai arată studiul.
Privind spre retailerii care și-au extins în ultima perioadă gamele de produse gluten-free, studiul enumeră: Coop Elveția, Mercadona, Migros, Kaufland și Jumbo.
În prezent, aproximativ un procent din populația globală suferă de boala celiacă, intoleranța la gluten fiind mai răspândită în zone precum Asia și Africa.