Peste 58,2 mil. de tone de deşeuri alimentare au fost generate în Uniunea Europeană în 2023, echivalentul a aproximativ 130 de kilograme pe locuitor, iar mai mult de jumătate din această cantitate provine din gospodării, potrivit datelor Eurostat citate de InfoCons – Organizaţie Europeană pentru Protecţia Consumatorilor.
Gospodăriile au generat 53% din totalul deşeurilor alimentare din UE, respectiv aproximativ 69 de kilograme pe locuitor. Tema ediţiei din 2026 a Zilei Internaţionale de Conştientizare asupra Risipei Alimentare este „Potenţialul transformator al reducerii pierderilor şi risipei alimentare”.
La nivel mondial, aproximativ 13% din alimentele produse se pierd după recoltare, înainte de a ajunge în magazine, potrivit Organizaţiei pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO). Alte 19% dintre alimentele disponibile consumatorilor sunt risipite în comerţ, serviciile alimentare sau gospodării, echivalentul a 1,05 miliarde de tone. InfoCons subliniază că pierderile de dinaintea vânzării şi risipa de la consumator sunt măsurate în etape diferite şi nu trebuie confundate.
Potrivit FAO, reducerea acestora poate aduce beneficii în trei direcţii: îmbunătăţirea securităţii alimentare şi a nutriţiei, protejarea resurselor naturale şi reducerea emisiilor, precum şi creşterea productivităţii economice.
Pentru reducerea risipei, InfoCons recomandă consumatorilor să verifice alimentele pe care le au deja acasă înainte de cumpărături, să planifice mesele şi porţiile şi să cumpere cantităţi adaptate consumului real. De asemenea, sunt recomandate folosirea creativă a resturilor alimentare, alegerea fructelor şi legumelor cu imperfecţiuni estetice şi depozitarea corectă a alimentelor.
„Cumpără inteligent şi în cantităţi moderate. Evită cumpărăturile pe stomacul gol şi analizează ofertele de tipul 2 la preţ de 1: merită să cumperi mai mult doar dacă vei folosi produsele înainte să se strice; Foloseşte creativ resturile alimentare. Pâinea uscată poate deveni crutoane, resturile de legume pot fi folosite într-o supă, iar părţile neutilizate ale peştelui pot servi la prepararea unui fond, dacă au fost păstrate corespunzător; Verifică ce ai acasă şi planifică mesele. Uită-te în frigider şi în cămară înainte de cumpărături, stabileşte un meniu pentru câteva zile şi pregăteşte o listă cu produsele de care ai nevoie; Alege şi fructe sau legume cu aspect imperfect. Forma sau dimensiunea diferită nu înseamnă, în sine, că un aliment este mai puţin gustos ori nutritiv. Verifică totuşi prospeţimea şi starea produsului; Planifică porţiile. Pregăteşte cantităţi potrivite pentru cei care vor mânca şi păstrează corespunzător mâncarea rămasă; Depozitează corect alimentele. Foloseşte recipiente potrivite, respectă condiţiile de păstrare indicate pe ambalaj şi notează data la care ai pus preparatele în congelator”, potrivit recomandărilor InfoCons.
Aplicaţia InfoCons poate fi utilizată pentru informarea consumatorilor înainte de cumpărare. Prin scanarea codului de bare, utilizatorii pot consulta informaţii despre ingrediente, alergeni, aditivi, precum şi cantităţile de zahăr şi sare.
În secţiunea „Produse Salvate”, alimentele scanate pot fi păstrate într-o listă personală, care poate fi folosită la planificarea meselor, reţetelor şi cumpărăturilor săptămânale. Aplicaţia permite şi selectarea mai multor produse pentru calcularea totalului de zahăr, sare, calorii şi aditivi.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.
De asemenea, intră în comunitatea Forbes România de pe Facebook și urmărește cele mai importante știri, analize și noutăți din business-ul local și nu numai.
