Muffins cu spanac! Rețetă simplă, delicioasă și sănătoasă pentru mici și mari. Pentru că spanacul a apărut deja în piețe, nu trebuie să ratezi pregătirea mai multor rețete cu acesta.
Ingrediente
400 g spanac proaspăt deja curățat
3 ouă
200 g iaurt gras
100 g cașcaval ras
1 legătură ceapă verde
1 lingură unt
1 lingură boabe de porumb
1 pliculeț praf de copt
150 g făină
sare
piper
Mod de preparare
Speli spanacul, îl toci și îl pui într-o tigaie mai înaltă în care ai topit untul. Îl călești până se înmoaie foarte bine, după care îl pui în blender împreună cu iaurtul și mixezi câteva secunde. Nu trebuie să devină foarte fin.
Răstorni iaurtul cu spanac într-un vas, adaugi ouăle bătute bine, ceapa verde tocată mărunt, cașcavalul ras, făina cu praful de copt și omogenizezi compoziția. Condimentezi cu sare și piper.
Umpli ¾ cu aluat formele de brioșe unse și tapetate sau îmbrăcate cu hârtie de copt . Le introduci în cuptorul încins la 180°C pentru 25-30 de minute. Le servești calde, dar sunt la fel de bune și reci.
Rețetă susținută de Asociația Educație pentru Suflet!
Pe lângă aceste muffins cu spanac mai poti prepara și Risotto cu spanac.
