Piața organizării de evenimente a fost în ultimii trei ani, marcați de pandemie și război, printre cele mai afectate segmente din industria ospitalității. Organizarea de evenimente, private sau corporate, generează pentru Snagov Club aproximativ 60% din cifra de afaceri, iar reprezentanții resortului se declară optimiști în privința revenirii pieței de evenimente corporate în cursul acestui an.
Anul trecut, dar și în 2021, s-a resimțit o revenire a pieței de evenimente private, însă piața evenimentelor corporate continuă să rămână la un nivel relativ scăzut, remarcă Marius Sucală-Cuc, General Manager Snagov Club, în emisiunea Forbes Forward. ”Pentru noi, evenimentele reprezintă peste 60% din cifra de afaceri, iar doar evenimentele corporate sunt aproximativ 40% din cifra de afaceri. Cele corporate nu și-au revenit în decursul anului 2022, sunt la jumătate din ce erau înainte de pandemie și se resimte o structură diferită la nivel de bugete și la nivel de număr de participanți. Eu sper – și din primele luni pot spune – că există posibilitatea să își revină în cursul acestui an”.
În ultimii 15 ani, resortul, format din hotelul de 5 stele, centru spa, piscină exterioară, restaurante și centre de evenimente a organizat anual, în medie, peste 100 evenimente corporate și mai mult de 60 de evenimente private.
Din punct de vedere al evoluției business-ului pentru Snagov Club, anul 2022 a fost un an bun, deși foarte impredictibil, susține Marius Sucală-Cuc. Potrivit acestuia, ținta era o cifră de afaceri apropiată de cea din 2019, iar obiectivul a fost atins, chiar depășit cu peste 20%. Cifra de afaceri a crescut, deși inflația a jucat un rol esențial în noua structură a costurilor. ”A fost vorba de multă impredictibilitate și acest lucru ne-a făcut să fim mult mai adaptabili și mai flexibili. Au fost doi ani cu totul diferiți. 2020 a fost mult mai greu, iar în 2021 se simțea poate și o obișnuință a noastră, a operatorilor economici în gestionarea situației, dar a fost mai bun. Eu sunt optimist, cred că până în acest moment, dacă nu intervin alte restricții și alte greutăți la nivel macroeconomic, ne poate aștepta un an destul de bun”.
Anii pandemici au fost dificili, din cauza restricțiilor și a nevoii de adaptare a industriei ospitalității la noile reguli privind siguranța sanitară. ”A fost dificil, pentru că, dintr-o dată, noi fiind obișnuiți să fim axați pe tot ce înseamnă ospitalitate, a trebuit să implementăm multe soluții tehnice. La un moment dat eram obligați inclusiv să avem liste și baze de date cu temperaturi ale clienților. Unele restricții veneau efectiv de pe o zi pe alta, aflai într-o zi câte persoane puteai găzdui a doua zi sau până la ce oră puteai ține deschis”, explică General Managerul Snagov Club.
Strategia de business a resortului s-a modificat încă din timpul pandemiei și a inclus focusarea pe turiștii români, în contextul reducerii numărului de turiști din afara țării. ”A existat un trend de redescoperire a turismului intern. Aveam multe evenimente private pe care le găzduiam pentru oameni care trăiau cu totul în afara României. Aveam mulți turiști din țările arabe, Rusia, Marea Britanie”.
În ceea ce privește piața forței de muncă sectorul ospitalității, resortul nu a întâmpinat probleme cu fluctuația de personal, după cum explică reprezentantul Snagov Club. ”Situația este dificilă și discutată pentru toți. Noi am reușit să ne păstrăm personalul, nu avem o problemă de fluctuație pentru că avem peste 60 de angajați care sunt tot anul, deși avem și sezonieri. Evident, și noi ca și alții avem probleme cu găsirea și cu formarea personalului. Am venit cu o soluție pe termen mediu și lung, împreună cu liceul Mihail Kogălniceanu, am reușit să implementăm un sistem de școală duală, care să formeze elevi pentru diverse meserii din industria ospitalității. Proiectul a fost un succes real, a existat o cerere foarte mare a elevilor pentru această școală duală, fapt ce ne bucură”.
În aceste vremuri dificile, strategia Snagov Club include un plan pe termen scurt și unul pe termen lung. ”Niciun business nu poate supraviețui fără un plan de business, dar acum orice plan trebuie să țină cont de impredictibilitate și trebuie să aibă rezerve pentru orice s-ar putea întâmpla. Snagov Club a împlinit 15 ani, iar planul nostru a fost întotdeauna pe termen cât mai lung. Acum, trebuie să avem un plan pe termen scurt și unul pe termen lung”. În următorii doi ani, resortul vizează revenirea puternică pe piața de evenimente corporate, iar pe termen lung, sunt luate în calcul investiții și consolidarea poziției pe piață, conchide Marius Sucală-Cuc.
***
Marius Sucală-Cuc este un manager cu 17 ani de experiență profesională în industria ospitalității, retail și IT. El conduce de 10 ani Snagov Club, resort format din hotel de 5 stele, centru spa, piscină exterioară, restaurante și centre de evenimente. Snagov Club a aniversat anul trecut 15 ani în industria ospitalității din România și a anunțat pentru 2022 o creștere a cifrei de afaceri de peste 30%.
My way forward:
“Cea mai valoroasă lecție învățată în ultimii ani pe plan personal și profesional este că am învățat să fiu flexibil și mereu pregătit într-un context greu de prezis. Impredictibilitatea este tendința care a caracterizat cel mai bine ultimii trei ani domeniul ospitalității din România. Au fost 36 luni greu de prezis din perspectiva reglementărilor în context macro și prin evoluția prețurilor și a noilor probleme de logistică”.