În această lună bucătăria italiană a fost recunoscută oficial drept „patrimoniu cultural imaterial” de către agenția culturală a Națiunilor Unite, UNESCO, alăturându-se gastronomiei franceze, bucătăriei mexicane și bucătăriei japoneze „washoku” pe lista comorilor culturale globale.
Această recunoaștere internațională celebrează nu doar preparatele tradiționale ale peninsulei sud-europene, ci și „un amestec cultural și social de tradiții culinare, utilizarea materiilor prime și tehnici artizanale de preparare a alimentelor”, precum și „o activitate comunitară care pune accent pe intimitatea cu mâncarea, respectul pentru ingrediente și momentele împărtășite în jurul mesei”.
Bucătăria italiană este una dintre numeroasele reprezentante ale competențelor și practicilor legate de alimentație din întreaga lume care au fost recent incluse pe această listă.
Așa cum este detaliat pe harta alăturată, a Statista, printre adăugirile din ultimii doi ani (2024 și 2025, excluzând tradițiile agricole) se numără delicatese și practici precum: cultura cidrului asturian din Spania, cultura micului dejun din Malaezia, producerea preparatului attiéké în Coasta de Fildeș, cafeaua arabă (împărtășită de mai multe țări), fabricarea sake-ului în Japonia, producerea brânzei Minas în Brazilia și coacerea și consumul pâinii din manioc în Caraibe.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.