Sezonul cadourilor a început, prilej pentru ca business-urile din diverse domenii să își evalueze activitatea de pe parcursul întregului an, în timp ce se află pe ultima sută de metri privind livrarea comenzilor pentru Sărbători.
După încă un an plin de provocări, jucătorii din industria dulciurilor specializați pe segmentul corporate au pregătit pentru Sărbători produse personalizate, potrivite pentru angajații companiilor, cât și pentru parteneri. Atelier Cortez, fondat de Dragoș Ungureanu, este producător de macarons și praline artizanale și unul dintre furnizorii importanți de cadouri corporate din România. Dragoș este atât antreprenor, și chef pâtissier, creând dulciurile care urmează să ajungă la angajații și partenerii numeroaselor companii din țară.
”Anul a început cu o provocare. După sezonul al doilea ca pondere la noi, 1-8 Martie și Paște, ne-am mutat într-o casă nouă, mai mare și a fost o provocare să păstrăm și producția și să ne amenajăm și noua casă. În plus, nu am vrut să transferăm către client creșterile de preț și a trebuit să creștem capabilitatea de producție, astfel încât să creștem cifra de afaceri și să ne asumăm noi partea costurilor mai mari”, ne-a mărturisit Dragoș Ungureanu, în cadrul emisiunii ReInventarea României.
Anual, Atelier Cortez produce peste 150.000 de macarons, 30.000 de praline și peste 3.000 de tablete de ciocolată. Peste 90% dintre dulciuri și cadourile corporate sunt personalizate cu logo-urile companiilor. O noutate pentru companie o reprezintă accesarea unei noi piețe, piața cadourilor cu buget redus, pentru a oferi consumatorilor pachete personalizate, care includ dulciuri și vinuri, la un preț accesibil, cuprins între 30 și 100 de lei. ”Ne-am îndreptat atenția către o nouă piață, piața cadourilor cu buget redus. Pentru că putem găsi în orice supermarket niște cadouri care nu prea spun nimic, am decis să creăm oferta 30-100, care sunt cadouri cu câte două-trei variante, care includ dulciuri și o sticlă de vin”, explică Dragoș.
Spre deosebire de anii precedenți, Dragoș remarcă o schimbare a profilului consumatorului Atelier Cortez, care a devenit mai pretențios, mai selectiv și își dorește să aibă un procent de personalizare cât mai mare, începând de la ambalajul cadourilor, până la gustul pralinelor și culoarea preferată la macarons. Păstrarea calității produselor devine o provocare atunci când bugetul rămâne cel stabilit în urmă cu un an și jumătate, când costurile erau mult mai mici, explică Dragoș. ”E foarte important ca produsul să fie de foarte bună calitate, iar noi suntem recunoscuți ca și producători de produse premium. Asta își doresc clienții, să fie cât mai personalizat cadoul, însă e o bătălie foarte mare să se încadreze în buget. Își doresc să experimenteze, să aibă un cadou deosebit și să se încadreze în bugetul stabilit în urmă cu un an și jumătate, când costurile erau diferite”.
Estimările de la începutul anului privind cifra de afaceri au fost depășite, ajungând la aproape 30% față de anul trecut, iar pentru anul următor, Dragoș ne-a mărturisit că vizează extinderea business-ului Atelier Cortez în România, dar și pe diverse piețe internaționale. ”Atelier Cortez este un brand local cunoscut, nu are notorietate la nivel european, dar network-ul ne ajută foarte mult. Vrem să găsim niște distribuitori în Europa”.