Cu potențial mare în realizarea de produse calitative, industria locală a cărnii pierde teren în accelerarea propriei dezvoltări din cauza faptului că nu acordă suficientă atenție zonei de marketing și formare de branduri.
Este opinia lui Dan Cîrstea, cofondator Moșia Chindia cu o experiență de peste 20 de ani în antreprenoriat și specialist în comunicarea pentru industria alimentară, retail, centre comerciale, imobiliare, turism și servicii financiare.
„Marea problemă a industriei cărnii la acest moment este că, deși avem producători cu foarte mare potențial și care fabrică produse de calitate superioară, aceștia nu excelează la capitolul marketing și branduri. Este timpul să înțelegem că nu este suficient să ne concentrăm numai pe realizarea produsului, ci să și-l prezentăm în piață așa cum merită”, consideră Dan Cîrstea, care încurajează toți jucătorii din această piață să ofere o atenție sporită noului trend, și anume, interesul foarte crescut al consumatorilor pentru produsele sănătoase.
Dan Cîrstea este de părere că un brand local își poate forma rapid o imagine extrem de bună în piață dacă antreprenorii oferă valoare fiecărei verigi din cadrul lanțului de business.
„Trebuie să fim atenți la cum creștem, ce creștem, cum procesăm și, bineînțeles, cum vindem. Dacă vrem să construim branduri, nu trebuie să ne axăm numai pe începutul procesului sau numai pe finalul procesului de realizare al acestuia, trebuie să avem în vedere toate etapele”, susține cofondatorul Moșiei Chindia.
Business-ul Moșia Chindia a fost pus pe roate oficial în 2021 și se bazează pe un concept cunoscut în SUA „Pasture Raised” („Creştere prin Păşunare”). În prezent, ferma Moșia Chindia deținută de Dan Cîrstea și cunoscutul tenor Vlad Miriță se întinde pe o suprafață de peste trei hectare unde cresc pe pășune curcani, porci, găini, rațe și alte păsări de curte. Potrivit celor doi antreprenori, animalele se bucură de lumina naturală și își asigură singure hrana, ceea ce oferă produselor finite calitatea superioară pe care în ultima perioadă tot mai mulți consumatori o cer.
Referitor la produsele proprii pe care le comercializează Moșia Chindia, cei doi antreprenori susțin că materia primă folosită pentru prepararea acestora este asigurată în proporție de 95% de fermă, iar cei 5% (care înseamnă carnea de vită și condimentele), provin de la furnizori, dintre care o parte au certificări bio.
Printre produsele companiei se numără carnea de porc, pui şi curcani (carcasă şi piese) şi preparate din carne (cârnaţi, crenvurşti, rulade), iar din această lună livrările se fac direct nu doar în București, ci și la nivel național.
„Până la finele lui 2021, am avut o producție de 90 de porci, 2.000 de pui de găină și 200 de curcani. Ca planuri de business pentru 2022 vizăm și mărirea numărului de produse, care acum au ajuns la 41, precum și intrarea în marile lanțuri de retail, care se va întâmpla, cel mai probabil, la sfârșitul lui 2022 sau în 2023”, a mai completat Dan Cîrstea.
Pentrul anul în curs, cei doi antreprenori mai au ca obiective principale triplarea producției și înființarea unei mici carmangerii, la Târgoviște.
Anul trecut, Moșia Chindia a înregistrat în cele patru luni de activitate o cifră de afaceri de peste 200.000 de lei.