Forbes România i-a invitat pe unii dintre cei mai importanți manageri și antreprenori să răspundă unui scurt chestionar într-un moment complicat din toate punctele de vedere: economic, social și geopolitic.
Cătălin Gheorghe – CEO & Fondator Tomcat Hospitality
Care este cuvântul ce caracterizează cel mai bine anul 2025? Argumentați!
2025 a fost anul „recalibrării”. A fost momentul în care am reașezat toate planurile – operaționale, fiscale, resurse umane, costuri și investiții. După o perioadă de expansiune accelerată, în 2025 am trecut la o creștere controlată, concentrată pe eficiență, predictibilitate și alegeri strategice.
Care au fost motivele dvs. de îngrijorare pentru afacerea pe care o conduceți în anul 2025? Care sunt rezultatele activității companiei/grupului, comparativ cu estimările de la început anului?
Principala îngrijorare în 2025 a fost lipsa de predictibilitate fiscală și creșterea presiunii costurilor fixe, mai ales in HORECA, într-un context de consum oscilant. Instabilitatea legislativă a complicat planificarea investițiilor și a încetinit implementarea acestora, mai ales în zonele cu marje sensibile.
Cu toate acestea, grupul TOMCAT HOSPITALITY a încheiat anul peste estimările inițiale. Performanța nu s-a datorat doar urmăririi stricte a planului anual, ci și capacității de a valorifica oportunități nebugetate, dar perfect aliniate cu direcția strategică. Am ajustat rapid structurile operaționale și am integrat proiecte noi doar acolo unde exista cerere validată și un model economic solid.
Crizele suprapuse, situația geopolitică și noile măsuri fiscal-bugetare au avut un impact direct și pronunțat asupra industriei HORECA, iar implicit asupra grupului nostru. Continuarea războiului din Ucraina a amplificat incertitudinea regională, a influențat costurile materiilor prime și a complicat lanțurile de aprovizionare, aspecte critice pentru operarea restaurantelor. În același timp, schimbările fiscale frecvente – inclusiv în zona TVA, a taxelor specifice și a impozitării muncii – au redus predictibilitatea și au îngreunat planificarea financiară și investițională.
Pe fondul acestor presiuni, comportamentul de consum a devenit mai volatil, ceea ce a necesitat ajustări rapide ale strategiei la nivel de brand, meniu și structură de cost.
În acest context, am recalibrat direcția de dezvoltare a grupului nostru, trecând de la expansiune accelerată la un model bazat pe eficiență și sustenabilitate operațională. Ne-am concentrat pe: optimizarea proceselor interne și standardizarea operațiunilor, controlul strict al costurilor, renegocierea contractelor esențiale și selecția riguroasă a investițiilor, direcționate doar către branduri și concepte cu tracțiune reală și cerere validată.
Această adaptare rapidă ne-a permis să menținem performanța grupului într-un mediu instabil și să transformăm un context plin de provocări într-o oportunitate de consolidare și repoziționare strategică.
Care sunt punctele tari și punctele slabe ale mediului de afaceri din România în contextul social și economic actual?
Avem o piață cu potențial de creștere mult peste media capitalelor europene, atât în segmentul de consum local, cât și în cel turistic. Apoi, o evoluție constantă a turismului și a industriei HORECA, cu un apetit tot mai mare pentru experiențe premium și concepte bine definite. Să nu uităm de mediul antreprenorial dinamic, capabil să inoveze rapid într-o piață încă slab acoperită calitativ, ceea ce creează oportunități reale pentru branduri puternice.
Ca minusuri, avem lipsa predictibilității fiscale și volatilitatea reglementărilor, care afectează planificarea și investițiile. Ne afectează și deficitul major de forță de muncă calificată în HORECA, în special în zona de F&B, dar și costurile operaționale ridicate raportate la puterea de cumpărare, ceea ce pune presiune pe marjele de profit. Proceduri lente și slab corelate cu nevoile investitorilor în relația cu autoritățile încetinesc dezvoltarea și implementarea proiectelor.
Ce așteptări aveți de la autoritățile române, la final de 2025?
La finalul acestui an, cea mai importantă așteptare de la autoritățile române este predictibilitatea fiscală pe un orizont de minimum 24 de luni, alături de un cadru legislativ care să susțină în mod real capitalul antreprenorial local. Stabilitatea regulilor este esențială pentru planificarea investițiilor, pentru menținerea locurilor de muncă și pentru atragerea partenerilor internaționali. Fără un mediu coerent și previzibil, dezvoltarea nu poate fi sustenabilă. În lipsa acestor condiții, riscurile și incertitudinile se acumulează, afectând nu doar performanța economică, ci și încrederea antreprenorilor în potențialul pe termen lung al pieței românești.
Care sunt principalele trei direcții strategice pentru 2026?
Pentru anul 2026, strategia noastră de business se va concentra pe consolidare, eficiență și proiecte-cheie care să susțină creșterea sustenabilă a grupului TOMCAT HOSPITALITY.
Avem trei direcții principale. În primul rând, consolidarea și selecția portofoliului. Ne concentrăm exclusiv pe branduri performanțe și pe locații cu trafic pietonal ridicat, asigurând relevanță și rentabilitate. Apoi, dezvoltarea Marketta Food Hall, primul food hall din România și cel mai mare din Europa de Est, care va funcționa ca proiect ancoră pentru segmentul experiențial, cu operatori validați internațional și standarde operaționale unificate. În al treilea rând, optimizarea costurilor și disciplina operațională: accent pe marjă, productivitate și scalabilitate, pentru a asigura eficiență și sustenabilitate pe termen lung.
Care vor fi cele mai mari provocări în 2026, la nivel global și în industria dvs.?
La nivel global, principala provocare va rămâne volatilitatea geopolitică, cu impact direct asupra fiscalității, costurilor logistice și încrederii investitorilor. În industria HORECA, deficitul de forță de muncă calificată va continua să afecteze stabilitatea operațională și ritmul de scalare al afacerilor.
Cu toate acestea, chiar și într-un context economic tensionat, perioadele de ajustare și restructurare oferă oportunități valoroase pentru consolidare și creștere controlată, acolo unde cererea este validată și modelul de business este sustenabil.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.