Conform datelor Institutului Naţional de Statistică, țara noastră a importat anul trecut cu 13,2% mai mult lapte brut faţă de 2024, în timp ce cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile de procesare de pe piaţa internă a crescut cu 9,4%.
Astfel, cantitatea de lapte brut importată a ajuns în anul 2025 la 183.893 tone, cu 21.468 tone mai mult ca în 2024, iar cantitatea de lapte brut colectată de pe plan intern a fost de 1,417 milioane de tone, un plus de 121.421 tone faţă de anul precedent.
Potrivit datelor INS, în anul 2025, comparativ cu anul precedent, cantitatea de lapte de vacă brut, colectată de unităţile de procesare de la exploataţiile agricole şi centrele de colectare, a crescut cu 121.481 tone (+9,6%), totalizând 1,383 milioane de tone.
În ceea ce priveşte laptele brut de capră colectat de unităţile de procesare, s-a consemnat o creştere a cantităţii cu 1.044 tone (+6,9%) în anul 2025 faţă de anul 2024, până la un nivel de 16.197 tone, în timp ce cantităţile colectate de lapte brut de bivoliţă şi de oaie au scăzut cu 178 tone (-14,3%), respectiv cu 926 tone (-5,2%). Astfel, au fost colectate 1.068 de tone de lapte de bivoliţă şi 16.997 tone de lapte de oaie.
Producţia de lactate a consemnat o creştere în perioada menţionată pe mai multe componente, respectiv pe lapte de consum, lapte acidulat, lapte praf, unt şi brânzeturi şi o scădere a producţiilor de brânză topită şi de smântână.
În anul 2025, cea mai mare creştere a producţiei s-a înregistrat la unt cu 2.155 tone (+18%), respectiv un total de 14.105 tone, urmată de brânză (inclusiv urdă) cu 7.492 tone (+6,8%) şi o producţie totală de 117.444 tone, din care 103.739 tone au provenit din lapte de vacă. Producţia de brânză obţinută din lapte de vacă (care reprezintă 88,3% din producţia totală de brânzeturi) a crescut, de asemenea, cu 5.038 tone (+5,1%).
Producţia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi alte produse lactate similare) a consemnat anul trecut o creştere cu 12.274 tone (+5,6%), până la 230.344 tone, cea de lapte praf a fost mai mare cu 95 tone (+4,7%), totalizând 2.109 tone, în timp ce la producţia de lapte de consum s-a înregistrat un total de 386.777 tone, respectiv un plus de 3% faţă de 2024 (+11.229 tone).
Pe de altă parte, producţiile de brânză topită şi de smântână, în anul 2025 faţă de 2024, au scăzut cu 486 tone (-4,5%), respectiv cu 825 tone (-1,2%), totalizând 10.221 tone şi 69.867 tone.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.
De asemenea, intră în comunitatea Forbes România de pe Facebook și urmărește cele mai importante știri, analize și noutăți din business-ul local și nu numai.
