România a primit de curând confirmarea participării la Bocuse d’Or Europe 2026, cea mai prestigioasă competiție gastronomică continentală, unde se vor întrece 20 de țări în martie 2026, la Marsilia, pentru un loc în Marea Finală de la Lyon din ianuarie 2027.
Participarea la acest nivel reprezintă o premieră absolută pentru gastronomia românească și se datorează în exclusivitate Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT), singura structură recunoscută oficial de organizatorii Bocuse d’Or/SIRHA pentru a coordona și promova competiția la nivel național.
Procesul de selecție a României ca țară-gazdă invită la rigurozitate maximă: fiecare candidatură este analizată în funcție de capacitatea organizatorului de a asigura o bună desfășurare a probelor, de la logistică și transparență până la coerența profesională și viziunea pe termen lung.
În paralel, ANBCT deschide astăzi înscrierile pentru Selecția Națională Bocuse d’Or România, programată pe 27 noiembrie 2025 la Brașov, iar chefii interesați își pot depune candidatura imediat. Finaliștii vor fi anunțați pe 27 octombrie 2025, iar regulamentul și formularul de înscriere pot fi accesate la https://bocusedor.anbct.ro/.
„Accesul României pe harta Bocuse d’Or Europe este un prilej de mândrie și recunoaștere a profesionalismului colectiv. Am demonstrat că îndeplinim toate criteriile – de la organizare și transparență la creativitate și angajament pe termen lung. Vom arăta lumii că tradiția românească poate deveni artă și inovație”, a declarat Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT.
Tema aleasă pentru competiția națională și europeană, „Tradiția reinterpretată”, provoacă candidații să îmbine trecutul cu viitorul gastronomic local, evitând ingredientele exotice importate și punând accent pe sustenabilitate, responsabilitate în bucătărie și promovarea produselor autohtone.
Concurenții vor lucra obligatoriu cu sturion de acvacultură, champignon și topinambur, trei elemente care simbolizează dialogul dintre apa și pământul României. Sturionul responsabil reflectă grija pentru resurse, iar champignonul și topinamburul aduc textură și savoare, completând o farfurie echilibrată și contemporană.
Evaluarea se va face de un juriu internațional, format din profesioniști cu experiență în Bocuse d’Or, care vor acorda note după gust, creativitate, prezentare, utilizarea responsabilă a ingredientelor, tehnica culinară și organizarea echipei pe durata probei.
Selecția națională este susținută de Selgros România, Aquila România și OmniaGusti, parteneri care asigură resursele necesare pentru ca bucătarii români să se pregătească în cele mai bune condiții.
Bocuse d’Or, fondat în 1987 de legendarul chef Paul Bocuse, aduce laolaltă o dată la doi ani cei mai talentați bucătari ai lumii. Peste 70 de țări au fost reprezentate de-a lungul timpului, iar doar 52 de campioni au urcat pe cea mai înaltă treaptă. Ediția europeană 2026 se va desfășura la Sirha Méditerranée din Marsilia, transformând orașul într-o veritabilă capitală gastronomică.
ANBCT, cea mai veche asociație profesională a bucătarilor și cofetarilor din România, activează de peste 50 de ani în sprijinul formării și performanței membrilor săi. Parte din rețeaua Worldchefs, asociația a câștigat vizibilitate globală sub conducerea lui Chef Cezar Munteanu, iar lotul național a obținut recunoaștere la IKA Culinary Olympics 2024, Global Chefs Challenge 2024, European Grand Prix Rimini 2025 și Croatian Culinary Cup 2025.