Ghidul Michelin a acordat, pentru prima dată, trei stele unor restaurante din Dubai, marcând un moment istoric pentru scena culinară a orașului.
Trèsind Studio, condus de chef Himanshu Saini, devine primul restaurant indian din lume care primește această distincție supremă, iar FZN by Björn Frantzén se alătură clubului exclusivist al restaurantelor de top la nivel global.
Totodată, chef Björn Frantzén intră în cartea recordurilor culinare ca fiind singurul bucătar din lume cu trei restaurante cotate cu câte trei stele Michelin: Frantzén (Stockholm), Zén (Singapore) și noul FZN din Dubai.
Cea de-a patra ediție a Ghidului Michelin Dubai include un total de 119 restaurante, o creștere de 72,5% față de ediția inaugurală din 2022. Această evoluție subliniază transformarea rapidă a Dubaiului într-o destinație gastronomică de clasă mondială, capabilă să rivalizeze cu Paris, Tokyo sau New York.
„Dubaiul găzduiește acum restaurante care merită o călătorie în sine. Trei stele Michelin sunt mai mult decât o recunoaștere – sunt o declarație despre statutul internațional al orașului”, a declarat Gwendal Poullennec, director internațional al Ghidului Michelin.
Trèsind Studio, recunoscut pentru reinterpretarea creativă a bucătăriei indiene, a urcat treptat în clasamentul Michelin, primind prima stea în 2022 și pe a doua în 2023. În 2025, ajunge la cel mai înalt nivel de excelență.
„Această recunoaștere este o dovadă a pasiunii echipei mele și a dorinței de a arăta că bucătăria indiană poate fi progresivă, sofisticată și demnă de cele mai înalte onoruri. Trèsind Studio poate exista doar în Dubai”, a spus chef Himanshu Saini.
Pe de altă parte, FZN by Björn Frantzén, deschis recent în cadrul Atlantis Dubai, confirmă talentul vizionar al chef-ului suedez, deja celebru pentru celelalte restaurante de top din portofoliul său.
„Trei stele Michelin pentru FZN reprezintă apogeul muncii noastre. Dubaiul era destinația firească pentru această extindere, iar susținerea partenerilor locali a fost esențială”, a declarat Björn Frantzén.
Conform Raportului privind industria gastronomică din Dubai 2024, orașul ocupă acum locul 2 global, după Paris, în clasamentul capitalelor gastronomice, și este considerat una dintre cele mai importante destinații pentru gurmanzi.
„Această ediție a Ghidului Michelin consolidează poziția Dubaiului ca destinație gastronomică de referință. Este o recunoaștere a creativității, diversității și ambiției acestui oraș”, a declarat Issam Kazim, CEO Visit Dubai.
În primele patru luni din 2025, Dubai a înregistrat 7,15 milioane de vizitatori internaționali, în creștere cu 7% față de anul precedent – o evoluție strâns legată de explozia interesului pentru turismul culinar.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.