Ingrediente
300 g penne Băneasa
1 dovlecel mic
2 cepe mici
200 g ciuperci brune mici
2 linguri ulei
200 g mozzarella
1 lingură cu vârf cu unt
1 lingură cu vârf cu făină
300 ml lapte
pesmet Băneasa pentru tapetat vasul
sare
piper
Mod de preparare
Pentru sosul bechamel, topești untul într-o crăticioară cu fundul gros, adaugi făina și amesteci cu un tel. Torni laptele, amestecând să nu se formeze cocoloașe, condimentezi cu sare și piper și lași să fiarbă până capătă consistenţa unui sos. Dai vasul deoparte, adaugi 150 g mozzarella rasă și amesteci.
Fierbi pennele conform indicaţiilor de pe ambalaj și le scurgi. Călești în uleiul încins ceapa până se înmoaie, adaugi ciupercile și dovlecelul tăiate felii și lași 3 minute. Condimentezi cu sare și piper, adaugi legumele peste paste și amesteci ușor.
Ungi un vas termorezistent cu unt și îl tapetezi cu pesmet. Pui jumătate din paste, acoperi cu jumătate din sos, restul de paste și sos. Presari mozzarella rămasă rasă și introduci vasul în cuptorul încălzit la 200°C pentru 30 de minute.
O altă rețetă superdelicioasă cu paste este și Lasagna cu paste.