Restaurantul Canton Blue
Deschiderea hotelului Peninsula din Londra este incontestabil evenimentul acestei toamne în industria ospitalității din capitala britanică. În primul rând, hotelul a fost construit de la zero, nu a preluat o structură existentă pentru a o converti în spațiu de cazare. Apoi, a fost nevoie de nu mai puțin de 35 de ani pentru ca Peninsula London să prindă viață. Cel mai mult a durat, se pare, căutarea spațiului – it’s all about location, cum se zice. Însă locația găsită – în apropiere de Hyde Park și Palatul Buckingham – a meritat așteptarea.
Cu 190 de camere și apartamente și 25 de reședințe de lux, hotelul este al 12-lea din lanțul Peninsula, companie care activează de 157 de ani. Cel puțin pentru o perioadă, hotelul va fi una dintre destinațiile de dining favorite ale Londrei: terasa-restaurant de pe acoperiș are ca temă aviația și automobilismul britanic. Denumit Brooklands, cu Chef Claude Bosi la timonă, restaurantul are uși ca de avion și un bar cu tematică auto.
Un al doilea restaurant, Canton Blue, cu specific oriental, este amplasat la parterul hotelului. Tematica locului este inspirată de povestea velierului Keying, care a făcut naveta comercială între Anglia și China la începutul secolului al 19-lea, și omagiază apetitul pentru condimente al culturilor chineză și britanică.
Ceva mai târziu va fi inaugurată și piscina de 25 de metri a hotelului, oaspeții beneficiind până atunci de serviciile spa-ului.
Camera cea mai mică are 50 de metri pătrați, iar prețurile pornesc de la 1.300 de lire sterline (1.600 de dolari) de persoană pe noapte.
