Aceste spaghete cu usturoi sunt un preparat clasic italian și se numește Aglio e olio, în traducere „usturoi și ulei”. Sunt cele mai simple paste, dar după părerea mea și cele mai bune. Simplu și bun, pentru o cină gustoasă și rapidă!
Ingrediente
300 g spaghete Antonio di Vaio
100 ml ulei de măsline extravirgin
4 căței de usturoi mai mari
½ linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
pătrunjel verde
Mod de preparare
Pui o oală mai mare cu apă la fiert, adaugi sare și în momentul în care dă în clocot adaugi spaghetele Antonio di Vaio. Lași să fiarbă conform indicațiilor de pe ambalaj.
În timp ce pastele fierb, torni uleiul de măsline într-o tigaie mai mare și adâncă. Când s-a încins adaugi usturoiul tocat mărunt și lași, la foc mic, până se înmoaie ușor, dar să nu se rumenească. Pui fulgii de ardei iute, amesteci și gătești 30 de secunde, după care torni ½ de polonic de apă de la paste.
Scurgi pastele, le pui în tigaie, mai torni ½ de polonic din zeama în care au fiert, amesteci bine și mai lași circa 10 secunde pe foc. Le servești imediat cu pătrunjel verde tocat mărunt deasupra.
Mai poți pregati pe langa aceste spaghete cu usturoi si Paste tricolore la cuptor.