Prețurile alimentelor vor crește cu 23% în acest an, după un avans de 31% în 2021, pe fondul unei majorări generale a costurilor cu combustibilul, electricitatea și îngrășămintele. Producătorii de alimente au transferat în prețurile finale mai puțin de jumătate din creșterile pe care le-au înregistrat în procesul de producție. Astfel, consumatorii europeni ar trebui să se pregătească pentru o creștere fără precedent a alimentelor.
”Cum prețurile produselor agricole ar urma să se majoreze cu încă 22,9% în 2022, consumatorii europeni ar trebui să se pregătească pentru o creștere fără precedent a prețurilor cu amănuntul la alimente”, potrivit unui comunicat al Allianz Trade.
Consumatorii europeni ar trebui să se pregătească pentru o creștere cu 250 de euro a cheltuielilor pentru alimente în 2022, potrivit sursei citate.
Gospodăriile europene alocă între 12% și 25% din cheltuielile de consum pentru alimente și băuturi, cea mai mare pondere fiind în rândul țărilor cu venituri mai mici. Pentru unii consumatori, prețurile mai mari la alimente ar putea să le afecteze doar capacitatea de a economisi, dar pentru alții ar putea să le afecteze capacitatea de a-și satisface nevoile vitale.
Și în cazul României creșterile de prețuri din amonte către beneficiarul final nu s-au transferat încă integral. Deși inflația produselor alimentare a depășit 14,5% în iunie 2022 față de iunie 2021, aceasta se află la puțin peste 80% din creșterea prețurilor produselor ne-alimentare existând încă potențial de creștere.
De asemenea, din cauza creșterii generale a costului vieții, analiștii Allianz spun că este de așteptat readucerea în discuție a unor posibilele metode de asistență socială pentru a ușura povara celor mai vulnerabile gospodării.
Invazia Ucrainei de către Rusia a venit într-un context cu prețuri deja ridicate la produsele alimentare, dar prețurile de producător au crescut cel mai mult la categoriile în care Rusia și Ucraina dețin cote importante pe piețele internaționale, cum ar fi uleiurile și grăsimile (+53%), produsele făinoase (+28%) și pastele (+19%).
Pe anumite categorii de produse perturbarea a fost atât de puternică încât au apărut lipsurile (de obicei la uleiul de floarea soarelui) și a dus la creșterea prețului înlocuitorilor (uleiul de măsline). Amplitudinea creșterii la alte categorii reprezintă un semn clar că tensiunile prețurilor au început cu mult înainte de acest conflict, luând în considerare o creștere generală a costurilor de producție.
De aceea, prețurile actuale nu reflectă încă impactul războiul din Ucraina, iar inflația nu provine doar din cererea mai mare de alimente, ci și ca urmare a creșterii costurilor de transport, forței de muncă și ambalare.
Potrivit prognozei Băncii Mondiale pentru prețurile mărfurilor agricole, prețurile cu amănuntul la alimente se vor plafona sau vor începe să scadă la începutul anului 2023.
Pincipalul motiv din spatele puterii de stabilire a prețurilor de către retaileri este că produsele alimentare sunt de bază și, ca atare, consumul global în termeni de volum rămâne constant.
În privința companiilor, vor rezista acestui cele care vor găsi cel mai potrivit mix de produse mai ieftine/cu valoare adăugată mai mare/frecvență de utilizare mai bună și cele care vot avea un control riguros al costurilor și al eficienței capitalului de lucru, mai arată analiștii Alliaz Trade.