Miss Pho este o poveste de suflet, care pornește chiar din Vietnam și ajunge până la noi, în România. Chef Huang T. este cel care „semnează” preparatele din farfuriile Miss Pho, un om care duce mai departe darul de a găti, moștenit de la bunica sa. Cunoscută pentru supele Pho delicioase pe care le obișnuia să le prepare pentru consătenii săi, bunica Pho, așa cum a fost poreclită de către localnici, i-a transmis acest dar nepotului său, care astăzi ne gătește mâncare autentică vietnameză chiar în București.
„M-am născut și am învățat să gătesc în provincia Ha Tinh, zonă renumită pentru pachetele de primăvară Nem și supele Pho.
Rețeta unică de Pho am învățat-o de la bunica mea (cunoscută ca Miss Pho de către cei din satul nostru). Este o rețetă tradițional vietnameză și se bazează pe fierberea la foc mic mai bine de o zi a ingredientelor.
„Vă invit să descoperiți modul tradițional de a găti mâncare vietnameză comandând prin intermediul site-ului www.misspho.ro.”, ne îndeamnă chef Huang T., iar când aflăm asemenea povești de viață impresionante, de la oameni care au transformat pasiunea într-un stil de viață și, mai apoi, într-o afacere, nici nu putem sta deoparte.
De la chef Huang am aflat încă un secret bine păstrat al bucătăriei vietnameze, care ne oferă o nouă perspectivă asupra înțelegerii artei culinare din acea zonă. Secretul unei mese perfecte, cred vietnamezii, se află în găsirea echilibrului perfect între cele 5 savori esențiale: dulce, acrișor, sărat, amărui și iute, iar asta pentru că paleta noastră de gusturi este foarte complexă și nu întotdeauna satisfăcută pe deplin.
Bucătăria vietnameză și Miss Pho ne invită să descoperim și noi, dacă nu am făcut-o deja, aceste gusturi inedite, dar și exotice, pregnante și curajoase, care vor transforma cu siguranță orice experiență culinară într-una aparte.
www.misspho.ro