Pentru Artesana, unul dintre principalii producători artizanali din industria locală a lactatelor, 2025 a fost anul în care investițiile din ultimii doi ani au început să se resimtă în dezvoltarea businessului.
Industria autohtonă a lactatelor nu mai este doar despre economie și prețuri. Acum, și în această piață este vorba despre identitate, despre cum alegem să producem hrană, despre responsabilitate, dar și despre felul în care țara se raportează la propriile resurse. Acesta este și principiul de bază pe care se construiește strategia de business a familiei Donici, antreprenorii care și-au propus să pună pe harta internațională brandul de lactate din Tecuci.
Astăzi, industria locală a lactatelor traversează poate una dintre cele mai complexe perioade din ultimii 20 de ani. Este o industrie care a fost pusă în fața unor provocări succesive: pandemie, creșterea galopantă a costurilor, volatilitatea prețurilor la cereale (influențate de războiul de la granița noastră), inflație și scăderea puterii de cumpărare, recenta creșterea a TVA-ului și scăderea consumului.
Însă ce se vede din interior este un fenomen mai profund: o schimbare de generație a consumatorului. Oamenii nu mai caută doar „ceva lactate”. Caută sens, transparență, calitate și, mai ales, un produs în care să poată avea încredere.
„În același timp, ne aflăm și într-un moment al polarizării extreme: există produse ultra-procesate, ieftine și foarte ieftine, nu de puține ori din import – și produse cu standarde ridicate. Fermierii români, în special cei mici și medii, sunt sub presiune. Costurile de producție sunt în creștere, iar laptele românesc a devenit, ironic, printre cele mai scumpe din Europa. Asta face competiția cu importurile și mai dificilă”, menționează Alina Donici, cofondator al brandului de lactate Artesana, care recunoaște că ultimii cinci ani au fost pentru business un maraton în ritm alert, dar cu aceeași direcție. Iar ce s-a schimbat nu a fost drumul, ci viteza, structura și ambiția.
Pentru Artesana, spune Alina Donici, reconfigurarea nu înseamnă să „virezi brusc”, ci să fii atent, lucid și pregătit. Înseamnă să construiești în perioade în care alții așteaptă. „Și cam așa am făcut dintotdeauna. Am investit în anii cei mai grei. În pandemie, în criza energetică, în perioade de consum contractat. Exact atunci am ridicat a doua fabrică. Și acum, în 2025, într-un moment în care multe companii merg pe modul conservator, noi am făcut două lucruri majore. În primul rând, am schimbat fondul de investiții și a fost un proces complex, dar necesar, pentru a putea accelera următoarea etapă de creștere. În același timp, am început un nou proiect de investiție. Practic, o nouă fabrică, cu un buget estimat la 10 milioane de euro.”
Iar asta nu pentru că Artesana vrea să fie „mare”, ci pentru că se vrea infrastructura necesară unor rețete noi și unor produse pentru care România încă importă masiv.
„În punctul acesta, nu aș vrea să dezvălui foarte mult, dar vă pot spune că modelul nostru tehnic este Italia, model pe care îl studiem din scoarță în scoarță”, mărturisește Alina Donici.
În 2025, a fost inaugurat Atelierul Artesana, magazinul propriu din incinta Carrefour Băneasa. În același timp, brandul s-a alăturat Destiny Park, cel mai mare parc de edutainment din estul Europei.
„Am creat acolo o lume în miniatură pentru micii artizani ai gustului sănătos. Copiii vor putea învăța cum se face iaurtul, vor înțelege ce înseamnă lapte minim procesat, vor deveni «Exploratori ai etichetelor» și își vor crea propriul borcănel cu poveste. E o declarație despre cum vrem să vorbim cu următoarea generație despre grijă, transparență și respect pentru ceea ce mâncăm”, completează antreprenoarea.
Așadar, reconfigurarea Artesana este una matură, în ciuda vremurilor incerte, familia Donici alegând să planifice pe termen lung. Pe zona de producție, fabrica nouă din Tecuci funcționează astăzi la cele mai înalte standarde. „Din punct de vedere al consumului și vânzărilor, oamenii s-au orientat către produse care merită și livrează tot ceea ce promit. Nu cele mai ieftine, ci cele mai corecte. Productivitatea a crescut, fără să schimbăm esența produsului. Laptele este tot lapte minim procesat, integral, nestandardizat, neomogenizat, exact așa cum vine din fermele cu care colaborăm de mai bine de un deceniu”, precizează Alina Donici.
La capitolul „vânzări”, 2025 a confirmat că Artesana nu este doar un brand de nișă, ci un brand către care oamenii se întorc pentru gust, încredere și transparență. Exporturile au prins contur, iar piețe precum UK, Franța, Belgia, Luxemburg și Republica Moldova au început să valideze această ipoteză. „Pe aceste piețe, lactate ca ale noastre nu prea există. Iar în UK, un produs în sticlă, minim procesat, este o raritate absolută”, susține cofondatoarea brandului Artesana.
Mai mult, la începutul lunii octombrie 2025, brandul românesc de lactate din Tecuci a făcut un nou pas important în extinderea sa pe piața agroalimentară globală. Fondatorii producătorului român de lactate au înființat compania „Artesana Tecuci Trading FZCO” în Dubai, Emiratele Arabe Unite. Astfel că, potrivit fondatorilor, pe piața din Dubai, Artesana va fi prezentă prin cinci produse: kefirul, sana, iaurtul din lapte de vacă, dar și prin kefirul și sana de capră.
Privind către un top 3 al celor mai bine vândute produse Artesana, Alina Donici explică: „Clasamentul nostru arată de ceva timp aproape la fel, iar asta spune multe despre loialitatea consumatorilor și despre puterea produselor simple, făcute curat și cu onestitate. Pe locul întâi se regăsesc kefirurile noastre. Apoi iaurturile simple, dar și laptele. Este foarte interesant că, prin intermediul laptelui, oamenii ne descoperă la raft: sticla, vizibilitatea, caimacul de deasupra, gustul autentic”.
Alina Donici nu-și privește brandul ca pe un simplu business bazat pe cifre solide, investiții sau vânzări, ea și-a impus prin evoluția acestei afaceri certificarea unui principiu: ca acest business să schimbe vieți, la propriu. Astfel că, încă de la începuturile afacerii, în urmă cu aproape 13 ani, compania primește și a luat foarte în serios mesajele consumatorilor. În multe dintre ele se explica faptul că lactatele Artesana sunt mult mai bine tolerate și chiar ajută la reglarea digestiei.
„Oamenii care aveau intoleranțe puteau consuma produsele fără nicio problemă. Tocmai aceste reacții ne-au determinat să începem, în ianuarie 2025, un studiu științific în parteneriat cu USAMV Cluj-Napoca și profesorul Dan Vodnar, intitulat «Structura laptelui sub microscop – diferențe între omogenizat și neomogenizat»”, punctează Alina Donici.
Cercetarea, aflată astăzi în etapa finală, arată că: laptele neomogenizat păstrează structura naturală a proteinelor și a miceliilor de grăsime, fiind mai ușor de digerat și oferind o senzație naturală de sațietate.
„În plus, în laptele omogenizat, spre deosebire de laptele nostru neomogenizat, peptidele alergenice sunt mai numeroase, iar structura proteică este mai afectată. Mai mult, laptele neomogenizat este, la nivel microscopic, foarte asemănător cu laptele ecologic. Așadar, știința a confirmat ceea ce noi știam și suntem entuziasmați să prezentăm rezultatele acestui studiu, la finalizarea lui.”
Privind către planul de investiții al companiei, în ultimii doi ani, investițiile Artesana au avut două direcții majore: infrastructura Artesana, adică finalizarea și optimizarea funcționării fabricii noi (deschisă în 2023), reacordarea fluxurilor, ținând cont de extinderea portofoliului și de creșterea volumelor, adaptarea spațiilor în fabrica veche exclusiv pentru brânzeturi și optimizarea flotei proprii.
A doua direcție a constat în pregătirea noii investiții majore.
„Ultimii doi ani au fost ani de «teren» și fundamentare. Am început să participăm constant la târguri internaționale de profil, am făcut vizite și am stabilit contacte cu lideri din domeniu pentru rețete, tehnologii și infrastructură optimă pentru lactate. Aceste investiții au venit după un proiect de peste șase milioane de euro în fabrica actuală și, acum, ne pregătim pentru ceva și mai mare. De ce investim când piața încetinește? Pentru că am învățat că cele mai bune decizii le-am luat în perioade dificile. Așa a fost în 2013, în 2020 și așa este și acum”, mărturisește Alina Donici.
Și investițiile Artesana vor continua. 2026 va fi anul unei investiții masive, probabil cea mai mare din istoria Artesana, punctează cofondatoarea brandului. „Bugetul estimat: 10-15 milioane de euro. Prioritatea absolută este noua fabrică, cu echipamente specializate pentru brânzeturi maturate și specialități artizanale, infrastructură complet nouă, proiectată de la zero pentru acest tip de produse. Bineînțeles, 2026 va fi și anul extinderii rețelei de export și poate va aduce primele listări internaționale în retailul modern, nu doar în magazine etnice”, conchide cofondatoarea Artesana.
Fondată în anul 2012, compania Artesana folosește exclusiv lapte 100% românesc. Brandul operează două fabrici și o are în construcție pe cea de-a treia. Compania are aproximativ 40 de sortimente de lactate și este prezentă în peste 2.500 de magazine din țară și în peste 10 țări din Europa. Cifra de afaceri estimată pentru 2025 este de 15,5 milioane de euro. Produsele Artesana se găsesc astăzi în majoritatea rețelelor de supermarketuri, în rețele locale și magazine specializate din România, dar și în magazinele românești din diaspora, în țări precum Marea Britanie, Irlanda, Belgia, Luxemburg, Danemarca, Germania, Malta, Cipru și Republica Moldova.