Ingrediente
1 kg dovleac
1 morcov mare
2 cepe potrivite
2 cartofi medii
50 g de unt
250 ml smântână dulce
1 bucată mango mai mare
sarepiper
seminţe de dovleac și crutoane pentru servit
Mod de preparare
Cureţi legumele și dovleacul. Le tai cuburi și le pui într-o oală. Adaugi mango taiat cubuleţe sau felii, acoperi totul cu apă și le fierbi până când legumele se înmoaie. Dacă scade apa, mai adaugi puţină cât să fie acoperite legumele.
Scurgi legumele, dar supa nu o arunci, introduci blenderul în oală și mixezi până obţii un piure fin.
Adaugi în supă untul, smântâna lichidă, sare, piper, după gust, și omogenizezi. Diluezi piureul cu supa oprită până ajungi la consistenţa dorită.
Servești supa caldă, cu seminţe de dovleac deasupra și crutoane!