Supa cremă de dovleac. Versatil, hrănitor și plin de culoare, dovleacul aduce savoare atât în preparatele sărate, cât și în cele dulci. Fie că este copt, pasat sau transformat într-o cremă catifelată, dovleacul completează perfect aromele de sezon.
Ingrediente
600 g dovleac curăţat și tăiat cuburi
1 ceapă
1 morcov
1 cartof mic
1 lingură ulei de măsline
500 ml supă de legume (sau apă)
2 linguri smântână dulce
sare, piper
nucșoară
crutoane
seminţe de dovleac
smântână și pătrunjel verde
pentru servit
Mod de preparare
Cureţi legumele, le speli și le toci mărunt. Călești ceapa în uleiul de măsline, adaugi morcovul, cartoful și dovleacul.
Torni supa de legume și fierbi totul până când legumele sunt moi. Pasezi cu un blender vertical până obţii o cremă fină. Dacă ţi se pare prea groasă, mai adaugi supă de legume până la consistenţa dorită și mai lași să dea în câteva clocote. Adaugi smântâna, sare, piper, după gust, și un praf de nucșoară.
Servești supa cu smântână deasupra, crutoane, seminţe de dovleac și frunze de pătrunjel.