Conform acestora, controalele au vizat operatorii din industria alimentară care își desfășoară activitatea în domeniul fabricării produselor de morărit, pâinii și produselor de patiserie, al altor produse alimentare, băuturilor răcoritoare și alcoolice.
Astfel, la un prim bilanț, în cursul lunii decembrie 2021, au fost efectuate 10.549 de controale în unitățile din industria agroalimentară din București și din țară.
„În urma controalelor au fost constatate o serie de disfuncționalități, dintre care: neconformități privind respectarea bunelor practici de igienă și fabricație (neîntreținerea igienică a spațiilor de depozitare, întreținerea necorespunzătoare a spațiilor tehnologice de producție, lipsa vestiarului pentru angajați, neasigurarea stocurilor corespunzătoare de substanțe destinate operațiunilor de dezinfecție, neefectuarea operațiunilor de DDD în condițiile legislației specifice domeniului alimentar); neconformități privind întreținerea și igiena echipamentului de protecție sanitară a personalului muncitor”, se arată într-un comunicat al instituției.
De asemenea, au mai fost depistate neconformități privind monitorizarea și implementarea procedurilor bazate pe principiile HACCP, neconformități legate de asigurarea trasabilității și conformității produselor alimentare (etichetare, buletine de analiză cu rezultate nesatisfăcătoare, ambalaj necorespunzător), dar și în ceea ce privește personalul muncitor (neîntocmirea fișelor de aptitudini, neefectuarea cursului de igienă, lipsa echipamentului de protecție, neatestarea stării de sănătate a personalului).
ANSVSA precizează că acțiunile de control se concentrează, în principal, pe prevenție și consilierea operatorilor din industria alimentară, iar sancțiunile contravenționale sunt acordate în momentul în care deficiențele constatate inițial nu au fost remediate în intervalul de timp stabilit sau pun în pericol sănătatea consumatorilor.