Românii intră în Săptămâna Mare cu aceeași dorință de a păstra tradiția, dar cu un cost tot mai greu de susținut.
Paștele 2026 îi găsește pe români în același ritual familiar al pregătirilor, dar cu un efort financiar vizibil mai mare. Conform celui mai recent studiu realizat de Restograf, sentimentul general este că masa de sărbătoare s‑a scumpit considerabil față de anul trecut, iar aproape opt din zece respondenți confirmă această percepție. Majoritatea estimează creșteri ale costurilor cuprinse între 10 și 30%, ceea ce pune presiune pe bugetele familiilor chiar înainte de a începe cumpărăturile.
Cu toate acestea, tradiția rămâne neclintită. Românii continuă să petreacă Paștele acasă, în proporție de 66%, iar timpul cu familia este considerat esențial de peste 73% dintre participanții la studiu. Pentru aproape 67%, masa de Paște nu este doar o masă festivă, ci un ritual care nu poate fi înlocuit, indiferent de contextul economic. Iar meniul, în ciuda scumpirilor, rămâne aproape identic cu cel din anii trecuți: ouăle roșii sunt nelipsite pentru peste 84% dintre români, cozonacul pentru aproape 69%, pasca pentru mai bine de jumătate, iar mielul și sarmalele continuă să fie preferate de o parte importantă a gospodăriilor.
Bugetele însă sunt tot mai limitate. Aproape jumătate dintre respondenți declară că vor cheltui sub 900 de lei pentru masa de Paște, iar doar unul din zece depășește pragul de 1600 de lei. Carnea rămâne cea mai costisitoare categorie, menționată de peste 58% dintre participanți, ceea ce explică de ce unii români aleg să reducă porțiile sau să caute alternative mai accesibile.
Cumpărăturile sunt făcute cu mai multă atenție ca oricând. Supermarketurile rămân principala opțiune, fiind preferate de peste 83% dintre români, însă aproape jumătate aleg și piețele sau producătorii locali. Calitatea produselor este criteriul decisiv pentru cei mai mulți, urmată de preț și de promoții, semn că românii devin tot mai calculați și mai strategici în modul în care își gestionează bugetul.
În ceea ce privește restaurantele, acestea rămân o opțiune minoritară pentru masa de Paște. Cei care aleg totuși să iasă în oraș o fac pentru experiența specială sau pentru a evita stresul gătitului. Percepția generală este însă că masa la restaurant este mai scumpă decât cea pregătită acasă, idee împărtășită de peste 70% dintre respondenți. Totuși, un detaliu interesant pentru industria HoReCa este că unul din trei români ar lua în calcul restaurantul dacă prețul ar fi cu doar 10–20% mai mare decât costul mesei gătite acasă, semn că există un potențial nevalorificat, condiționat însă de o ofertă accesibilă.
În ansamblu, studiul Restograf arată un consumator român care se adaptează la scumpiri fără a renunța la tradiție. Paștele rămâne un moment de familie, de continuitate și de ritualuri culinare, chiar dacă fiecare ingredient cântărește mai greu în buget. Rezultatele complete ale cercetării pot fi consultate pe Restograf.ro.