Deși a cerut cetățenilor din țările bogate să mănânce mai puține proteine animale, ONU solicită în același timp ca producătorii să majoreze producția de carne pentru a răspunde la foamea răspândită și lipsurile de nutrienți cu care se confruntă consumatorii din țările în curs de dezvoltare.
Toate aceste concluzii se regăsesc pe o listă a sistemului alimentar mondial care are rolul de a ajuta la limitarea încălzirii globale la 1,5 grade Celsius, publicată de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) prezentată și la conferința COP28 de la Dubai, notează Financial Times.
Potrivit economistului șef de la FAO, Maximo Torero, mai multe tipuri de proteine, micronutrienți, grăsimi și carbohidrați găsiți în carne, ouă și produse lactate nu pot fi obținute în mod adecvat din hrana pe bază de plante.
„Este nevoie să fie produse mai multă carne și lactate pentru că există un număr mare de țări unde ecistă un sub-consum de acești nutrienți și aceste produse”, a punctat Maximo Torero pentru Financial Times. În același timp, „există unele părți care supraconsumă carne și deci au probleme de sănătate”, adaugă Torero.
Raportul FAO susține că producția de carne ar trebui să fie intensificată „în locațiile relevante”, Torero dând aici drept exemple Țările de Jos și Noua Zeelandă.
Punctul de vedere al FAO cu privire la producția de carne a alarmat organizațiile pentru protecția mediului, care susțin în continuare că singura modalitate pentru a limita creșterea temperaturii globale este prin reducerea creșterii intensive a animalelor.
„Este esențial să facem tranziția la a produce mai puțină carne și nu mai multă”, subliniază Alex Wijeratna, director la ONG-ul Mighty Earth.
De asemenea, Torero a completat că modalitatea de a merge înainte este ca țările care „sunt foarte eficiente în creșterea animalelor”, cum este cazul Țărilor de Jos și Noii Zeelande, să producă mai multă carne și lactate pe care sa le expedieze apoi la nivel mondial.
Totuși, tocmai aceste țări își reduc producția de carne pentru a putea atinge țintele obligatorii privind reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră, a spus Torero. Fermierilor din Țările de Jos li s-a spus să reducă turmele de animale și să abandoneze sectorul pentru a ajuta țara să își reducă la jumătate emisiile de azot până în 2030. Asta ar putea încuraja alte țări, cu modele de producție mai puțin eficiente, să își majoreze producția de carne pentru a acoperi cererea mondială, în creștere, ceea ce ar putea avea drept rezultat emisii mai mari, potrivit lui Torero.
În timp ce 735 de milioane de oameni din întreaga lume nu au mâncare suficientă, țările avansate produc cantități mari de alimente risipite. Studiile separate ale ONU estimează că 14% din alimentele din lume, evaluate la 400 de miliarde de dolari, sunt pierdute anual între recoltare și piața de retail, iar alte 17% sunt pierdute la nivelul lanțurilor de retail și la consumatori.