„O perioada îndelungată de timp se presupunea că risipa de alimente la nivelul gospodăriilor este o problemă importantă doar în țările dezvoltate. Odată cu publicarea raportului Food Waste Index vedem că lucrurile nu sunt atât de clare”, a punctat Marcus Gover, directorul organizației caritabile WRAP care lucrează cu guvernele pentru a reduce risipa de alimente.
Potrivit acestuia, concluziile raportului demonstrează că risipa de alimente este similară în rândul statelor bogate și al celor sărace.
„Gospodăriile private sunt responsabile pentru cea mai mare parte (11%) din alimentele care sunt aruncate. Urmează restaurantele și alți furnizori de alimente cu 5% și magazinele alimentare cu 2%”, se mai notează în raportul ONU.
Per capita, la nivel global 121 de kilograme de alimente sunt risipite în fiecare an la nivelul consumatorilor, dintre care 74 de kilograme numai în cazul gospodăriilor.