Forbes România i-a invitat pe cei mai importanți lideri din mediul de afaceri local să vorbească despre lecțiile învățate/trăite în anul 2023 și despre provocările anului 2024 în proiectul editorial #lecțiipentru2024.
Care este cuvântul ce caracterizează cel mai bine anul 2023?
Pentru noi, cuvântul care a caracterizat anul 2023 a fost „îndrăzneală”, deoarece am avut curajul de a merge dincolo de căile bătute și de a testa concepte și idei noi.
Care au fost motivele dvs. de îngrijorare pentru afacerea pe care o conduceți în anul 2023? Care sunt rezultatele activității companiei/grupului, comparativ cu estimările de la început anului?
Anii 2020-2022 au fost marcați de o scădere a încrederii angajaților și furnizorilor în industrie. Din cauza lockdownurilor, a închiderii unor restaurante sau a reducerii activității, HoReCa s-a confruntat cu concedieri, întârzieri la plată și nu numai. Toate acestea au afectat brandul de angajator al industriei, ceea ce s-a prelungit spre 2023, când nu consider că ne-am revenit întru totul. De aceea, pentru noi, la Sciccheria, a fost, încă de la început, o prioritate să ne poziționăm ca un angajator bun, corect, care investește în oameni și în dezvoltarea lor. Fiindcă nu avem școli de profil, România s-a confruntat întotdeauna cu o lipsă a profesioniștilor din HoReCa, iar aceasta s-a accentuat în ultimii ani, pe măsură ce mulți și-au făcut reconversie profesională. Pe partea de rezultate, am ajuns, în prezent, la o medie de 110 clienți pe zi, cu o notă de plată medie de 400 lei. Preconizez că vom închide anul cu o cifră de afaceri de 2 milioane de euro.
Cum au influențat crizele suprapuse și noua situație geopolitică (continuarea războiului din Ucraina și izbucnirea conflictului din Israel) activitatea companiei dvs.?
Așa cum era de așteptat, ne-am confruntat cu creșteri de costuri pe partea de aprovizionare și materii prime, ceea ce ne-a afectat parametri de operare. Inclusiv prețurile materialelor de construcții sunt în continuare ridicate, comparativ cu perioada prepandemică, ceea ce face ca noile proiecte să necesite bugete mai generoase, mai ales în contextul în care obiectivul nostru este să oferim o experiență premium, fără compromisuri.
Care sunt puncte tari și punctele slabe ale mediului de afaceri din România în contextul social și economic actual?
Deși creșterea economică a României a încetinit în prima jumătate a anului 2023, ea există în continuare. O serie de metrici ne-au sugerat o îmbunătățire a contextului, cum e scăderea inflației, de exemplu, pe fondul reducerii costurilor energiei. Cu toate acestea, măsurile fiscale dificile și lipsa de predictibilitate a mediului politic și de afaceri își fac, în continuare, simțite efectele, afectându-ne atât economic, cât și social. Primim semnale că economia va scădea și că mediul privat nu va putea ține pasul cu modificările fiscale recente.
Acum, înaintea unui an electoral complex, ce așteptări aveți de la autoritățile române?
Ne dorim să primim mai mult sprijin din partea autorităților, ne dorim persoane în echipa decidenților, care să fi avut experiență în domeniile asupra cărora se iau decizii și se dau legi, pentru a înțelege perfect impactul care este adus, odată cu acestea. HoReCa este un domeniu aflat în permanente schimbări și de cele mai multe ori, cel mai afectat moral și financiar. Nu doar antreprenorii trebuie avuți în vedere, care aduc un plus valoare societății prin serviciile oferite, dar și angajații din acest domeniu; se uită adesea de faptul că nu mai avem calitatea în echipele cu care lucrăm. Oamenii cu experiență se reprofilează, iar cei noi trebuie constant formați.
Care considerați că vor fi cele mai mari provocări la nivel mondial, dar și pentru industria/domeniul în care activați, în anul 2024?
O potențială scădere a consumului, despre care se vorbește foarte mult, și preocuparea pentru sustenabilitate sunt două aspecte importante care influențează nu numai industria ospitalității, ci și multe alte sectoare economice. Cred că e important pentru industria HoReCa să se poziționeze ca un vector al sustenabilității și consumului responsabil de resurse și să își adapteze ofertele și practicile pentru a contribui la un ecosistem mai responsabil de afaceri.