IL TACCHINO, un business 100% românesc și care numără în prezent două locații în București-Ilfov, are ca obiectiv opt noi deschideri în București, dar și în orașe din țară, în decurs de doi ani.
Extinderea va necesita o investiție de peste 3 milioane de euro.
„IL TACCHINO este singurul concept de restaurant cu servire rapidă din România, în care mâncarea rapidă înseamnă prospețime totală: zero congelatoare, zero friteuze și preparate gătite la comandă în 6–8 minute. Înainte de deschiderea primei locații din aprilie 2025 am lucrat aproape un an la dezvoltarea brandului și la pregătirea modelului de business”, a declarat Bogdan Irina, fondatorul IL TACCHINO.
Investiția în lansarea IL TACCHINO, care a inclus amenajarea primelor două locații și a bucătăriei centrale, alături de dezvoltarea brandului, a conceptului și a promovării inițiale a depășit un milion de euro. Modelul de business înglobează procese standardizate și o infrastructură complexă, integrată, cu soluții IT care permit monitorizarea în timp real a fluxurilor de producție.
„Am construit IL TACCHINO ca un concept Premium Fast Casual, cu o poziționare puternic diferențiată și pregătit, încă de la început, pentru scalare internațională (…)”,mai adaugă Bogdan Irina.
Conceptul fast casual – poziționat între fast-food și restaurantul clasic – este unul incipient pe piața locală, dar cu o evoluție rapidă la nivel global. Conform Euromonitor, piața europeană a restaurantelor fast casual depășește 35 miliarde de euro, iar IMARC Group estimează că piața globală a depășit 220 miliarde de dolari în 2024, cu o creștere medie anuală de 10%.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.