Unul dintre cele mai mari târguri destinate industriei alimentare SIAL Paris se va concentra anul acesta pe industria cărnii. Tema expoziției în 2022 este „Own the Change”.
În timp ce proteinele alternative câștigă teren pe piețele alimentare internaționale, industria cărnii rămâne un sector foarte dinamic în Franța și deține cărțile câștigătoare și în ceea ce privește un viitor durabil.
De la ingrediente la legume și de la produse ecologice la alimente congelate, expoziția SIAL Paris din acest an se va axa și pe domenii precum: reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră, garantarea bunăstării animalelor, protejarea solurilor sănătoase, optimizarea managementului apei, limitarea risipei alimentare, asigurarea trasabilității și siguranței produselor și optarea pentru ambalaje durabile.
Anul acesta, în cadrul expoziției, industria cărnii va fi clasificată pe domenii: carne procesată, carne de pasăre și vânat și produse și preparate din carne de porc.
SIAL Paris va avea loc în perioada 15-19 octombrie la Paris Nord Villepinte. Sunt așteptați peste 7.000 de expozanți și se estimează că vor fi prezentate în cadrul târgului peste 400.000 de produse din zece sectoare alimentare diferite.