Pionierul în fabricarea cărnii de cultură, Mosa Meat, a inaugurat o nouă fabrică în care va produce la scară largă burgeri din carne sintetică (făcută în laborator).
Noua unitate de producție a fost inaugurată la Maastricht și se întinde pe o suprafață de 2.760 de metri pătrați, notează platforma RetailDetail.eu. Aici, potrivit reprezentanților companiei, se vor produce burgeri din carne de vită făcută în laborator.
Cu această nouă fabrică în portofoliu și alături de celelalte unități de producție pilot existente, compania deține un spațiu total de producție de 7.340 de metri pătrați. Aici, producătorul spune că poate realiza anual sute de mii de burgeri.
Potrivit reprezentanților companiei, produsele vor fi vândute inițial în Singapore, în urma unui parteneriat cu un producător local.
Comercializarea hamburgerilor din carne de cultură nu este posibilă în Europa deocamdată. Și asta pentru că niciun startup activ nu a solicitat până acum aprobare de comercializare de la Autoritatea Europeană pentru Siguranță Alimentară.
Oficialii companiei Mosa Meat spun însă că sunt pregătiți să înainteze această solicitare, care ar putea fi aprobată în cel puțin nouă luni.
Mosa Meat este primul producător de hamburgeri realizați din carne de cultură. Compania activează în acest sector încă din anul 2013.
„După acest timp de dezvoltare – de până la un deceniu – producția este gata să se extindă. Carnea de cultură este durabilă: în comparație cu creșterea tradițională a vitelor, producția ar emite cu 80% până la 90% mai puține gaze cu efect de seră, ar folosi cu 45% mai puțină energie, cu 90% mai puțină apă și cu 99% mai puțin pământ. În plus, niciun animal nu trebuie să moară”, explică oficialii companiei.
Costul de producție pentru un astfel de produs este încă unul foarte mare, deși în curând economiile de scară vor remedia acest lucru. Totuși, o astfel de producție necesită investiții mari și persistă riscul ca autoritățile să nu aprobe comercializarea cărnii „in vitro” sau să o facă doar după ani de proceduri îndelungate.
Reamintim că recent, Italia și-a anunțat intenția de a interzice comercializarea cărnii de cultură.