Ca orice produs, și vinul bun necesită ingrediente de calitate și pricepere. Dar degeaba obții un vin de nota 10, dacă nu îl îmbuteliezi adecvat. În scurt timp, el își va schimba proprietățile și va deveni un produs mediocru. Indiferent că ai o cramă mică sau faci vin în garaj, este important să-ți respecți munca și să nu lași timpul investit să se transforme în timp pierdut.
Trebuie să-ți achiziționezi toate elementele de care ai nevoie pentru o îmbuteliere optimă și să te asiguri că procesul se desfășoară cu atenție la detalii. Materialele nu țin loc și de pricepere și exigență. Din fericire, nu este greu să deprinzi abilitățile de care ai nevoie pentru a îmbutelia vin, dacă ai toate elementele necesare la dispoziție.
- Sticle
Există diferite tipuri de sticle pentru vin, însă cele mai comune sunt cele 3 clasice:
- Burgundă;
- bordoleză;
- Riesling.
Acum câteva sute de ani, acestea aveau rolul de a transmite informații despre conținutul sticlei. Unele crame încă respectă acest cod al îmbutelierii. Dacă iei o sticlă cu “umeri” pătrați și gât scurt, știi că în interior este un soi specific zonei viticole Bordeaux: Cabernet, Merlot, Sauvignon și Sauvignon Blanc. Sticla burgundă are “umerii” lăsați și se folosește pentru Chardonnay, Pinot Noir și Shiraz. Sticla de tip Riesling, numită și Alsace, are o formă lungă și alungită.
Indiferent dacă vrei să păstrezi tradiția sau nu, alege sticle de vin de pe Depozituldeambalaje.ro. Fabricate din sticlă de calitate, acestea asigură păstrare corespunzătoare pentru mult timp.
- Dopuri
Pentru a păstra proprietățile vinului, ai nevoie de dopuri de calitate, care să etanșeizeze bine sticlele. Dacă aerul pătrunde înăuntru, poate afecta gustul, mirosul și aspectul vinului sau chiar îl poate transforma în oțet. Pe piață există mai multe tipuri de dopuri. Cele clasice de plută sprijină maturarea vinului și rezistă bine mulți ani. Totuși, prezintă riscul de a fi contaminate cu mucegaiuri sau bacterii care pot interacționa cu vinul. Dopurile sintetice rezistă bine și sunt mai ieftine, dar nu stimulează învechirea. Dopurile din metal cu filet sunt utile pentru vinurile tinere, care urmează să fie consumate rapid.
- Aparat de pus dopul
Numite și dopuitoare, aparatele de pus dopul sunt indispensabile oricărui producător de vin. Dacă marile crame și fabrici de vinificație folosesc aparate automate, pentru producătorii mici cele mai bune sunt dopuitoarele manuale. Unele dintre ele au 2 brațe care se acționează simultan, iar altele sunt dotate cu un braț a cărui manevrare apasă uniform pe toată suprafața dopului. Există dopuitoare pentru diferite mărimi de dopuri. În general, acestea au 330 mm, 350 mm sau 380 mm.
- Furtun cu pompă manuală
Mutarea vinului din butoi sau damigeană în sticle poate fi o operațiune complicată dacă te bazezi doar pe gravitație și forța plămânilor. Nu poți îmbutelia adecvat o cantitate mare de vin astfel și nici nu este igienic. Folosește un furtun dotat cu pompă manuală. Aceasta se acționează simplu, cu o mână, în timp ce cu cealaltă ai control total asupra sticlei. Pompa manuală scade și riscul de ridicare a depozitelor de sedimente de pe fundul butoiului sau damigenei, care, ajunse în sticle, ar scădea calitatea vinului.
- Produse de curățare
Îmbutelierea vinului necesită și păstrarea echipamentului curat, ca să nu se contamineze de bacterii sau alte substanțe și particule. Asigură-te că speli și usuci bine sticlele, pentru că umezeala sau reziduurile rămase afectează băutura. Același lucru este valabil pentru orice element folosit la îmbutelierea vinului, de la furtun și pompă la aparatul de pus dopuri.
Îmbutelierea vinului nu este dificilă. Ai nevoie de uneltele de mai sus, de atenție la detalii și dragoste pentru vin.