Alimentația are un impact semnificativ asupra stării de spirit, potrivit unui studiu publicat în jurnalul medical Nutritional Neuroscience.
Nutrienții din alimente pot promova producția de substanțe chimice care ne ajută să privim viața… cu alți ochi: serotonina și dopamina. Serotonina este cea care îți reglează starea de spirit și promovează somnul. Un nivel scăzut de serotonină este asociată cu depresia, deși nu se știe dacă provoacă depresie sau depresia este cea care o provoacă.
Dopamina gestionează motivația, atenția și recompensa emoțională. Satisfacția pe care o simți atunci când îndeplinești un obiectiv se datorează parțial unei abundențe de dopamină. Dar atunci când aceasta atinge cote scăzute, este de cele mai multe ori asociată cu pierderea interesului în viața de zi cu zi, traducându-se printr-o stare de letargie pe care deseori o ascundem în spatele noțiunii de „plictiseală”.
Cercetătorii de la Universitatea din Binghamton, New York, au demonstrat că obiceiurile alimentare influențează moralul și nivelul de stres în funcție de vârstă. Studiul efectuat de acesția a arătat că persoanele tinere, al căror creier nu a atins maturitatea completă, beneficiază de pe urma consumului de carne (roșie sau albă) și practicarea activităților fizice, care susțin concentrația de neurotransmițători precum serotonina și dopamină.
Dar pe măsură ce avansăm în vârstă, starea de spirit tinde să se lase afectată de grijile cotidiene. Studiul a confirmat însă că dispoziția generală se poate îmbunătăți prin consumul de alimente antioxidante (fructe și legume) și un aport redus de alimente care pot crește stresul oxidativ și activează sistemul nervos simpatic, cum ar fi cafeaua și alimentele cu indice glicemic ridicat.
Oamenii de știință susțin și că mai mult de 90% din serotonină este produsă în intestine. Studiile au descoperit că persoanele cu depresie și persoanele care dorm prost au adesea microbi intestinali anormali. Pentru a-ți stimula bacteriile intestinale, ei recomandă un plan alimentar regulat și calculat, care ar putea îmbunătăți starea de spirit, și nu numai. De asemenea, s-a constatat că un consum regulat de pre- și probiotice poate diminua stările de anxietate.