În țara croissantului și a pain-au-chocolat, există un lucru de care echipa Marii Britanii participantă la Jocurile Olimpice din această vară de la Paris nu se poate lipsi: porridge-ul (un terci de cereale ).
Potrivit mai multor surse care relatează subiectul, notat prima dată de The Telegraph, acest mic dejun consistent este un element de bază pentru echipa britanică.
Organizatorii JO din Paris au oferit posibilitatea tuturor echipelor să aleagă tipuri de mâncare anume sau meniuri complete. Alte cereri specifice includ kimchi pentru coreeni, orez – sticky rice – pentru delegația chineză și frigărui pentru japonezi.
Apetiturile și gusturile diferă foarte mult nu doar între națiuni, ci și între sporturi. Echipele de volei pe plajă și taekwondo au cerut cu precădere carne rece, sandvișuri și salate, în timp ce echipele de canotaj par să prefere bufeturile calde.
Echipele de badminton, predominant din Asia, nu sunt mari fani ai pâinii, în timp ce atleții sporturilor din majoritatea delegațiilor europene au fost multumiți cu catering simplu în stil englezesc, francez sau german.
Jocurile Olimpice încearcă să treacă de la fast food la bucătăria fină în acest an, cu McDonald’s înlocuit de stele Michelin într-o revoluție culinară franceză – anghinare, brânză de oaie rasă și trufe, de exemplu.
Amandine Chaignot – care are două stele Michelin – Alexandre Mazzia și Akrame Benallal sunt printre bucătarii francezi de top care inspiră meniurile, iar acestea sunt mult peste Jocurile anterioare. La Londra 2012, una din cinci mese consumate de atleți era de la un truck McDonald’s mobil. A rămas faimoasă declarația lui Usain Bolt, cel mai rapid om din istorie, care a spus că pentru prima sa medalie olimpică de aur la Beijing 2008 a fost nevoit să mănânce zilnic 100 de McNuggets de pui – în lipsă de alternative.
Acordul de sponsorizare al lanțului de fast-food cu Jocurile Olimpice a expirat de atunci, iar organizatorii de la Paris au mers acum mai sus ca niciodată.
O brutărie amplasată în satul olimpic produce 480 de metri de baghete franțuzesti pe zi – adică aproximativ 6 kilometri, dacă ar fi puse una lângă alta, pe lungime. Atleții vor fi încurajați să mănânce alternative pe bază de plante acolo unde este posibil, dar toate alimentele oferite vor avea un gust cât mai francez posibil.
Sursele The Telegraph spun că meniul JO are carnea 100% de origine franceză, iar brânzeturile sunt franțuzești bine cunoscute, cum ar fi comte și brie de meaux, alături de brânzeturi de capră.
Frigăruile de pui, fileul de pui, somonul și pizza margarita sunt cele mai populare feluri de mâncare de până acum. Pentru a hrăni cei 15.000 de atleți și personalul lor, patru zone de bucătărie alimentează mai multe restaurante din sat.
Satul olimpic are o politică de non-alcool în conformitate cu cele mai recente Jocuri.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.