Pregătești cozonac pentru Paște? Te invităm să faci o rețetă mai altfel, cu cremă de mac și vișine! Delicios!
Ingrediente
PENTRU ALUAT:
200 ml lapte călduţ
80 g zahăr
500 g făină albă superioară de cozonac Băneasa
10 g drojdie
1 pliculeţ zahăr vanilat
1 vârf de cuţit sare
180 g brânză de vaci
2 ouă
Mod de preparare
Mai întâi, faci o maia din jumătate din laptele călduţ amestecat cu o linguriţă de zahăr, o lingură de făină și drojdia dizolvată. Lași să crească o jumătate de oră, adaugi restul de lapte și de zahăr, zahărul vanilat, sarea, brânza de vaci, ouăle bătute și făina. Frămânţi un aluat omogen, pe care îl lași să crească, la loc cald, timp de o oră.
Pentru umplutură, pui laptele într-o cratiţă, adaugi zahărul, scorţișoara, macul măcinat și pesmetul. Amesteci și lași să se îngroașe, după care dai să se răcească.
Pui praful de budincă în zeama de compot, amesteci cu un tel, adaugi vișinele și o pui pe foc. Lași până se îngroașă și dai să se răcească.
Întinzi aluatul într-un dreptunghi, îl ungi cu amestecul de mac și apoi cu crema de vișine. Rulezi cât mai strâns și așezi sulul sub formă de melc într-o formă de tort unsă cu unt. Mai lași să crească 30 de minute, după care o introduci în cuptorul încins 180°C pentru o oră. Lași cozonacul să se răcească în formă, după care îl scoţi și-l presari cu zahăr pudră.