Până să se întoarcă în România, a lucrat ca bancher de investiții pentru JPMorgan. La scurt timp după revenirea sa în țară, deși își dorea să continue să lucreze în sectorul bancar, i-a apărut o oportunitate care avea să deschidă calea unei cariere de succes în real estate.
A pus bazele diviziei imobiliare a grupului austriac HVB Bank și, în doar trei ani de la înființare, Fulga Dinu a reușit să strângă finanțări de peste jumătate de miliard de euro.
De-a lungul anilor, ea a ocupat mai multe poziții în industria de real estate, fiind implicată în unele dintre cele mai mari proiecte și tranzacții imobiliare din România, în retail, birouri și logistică.
Din aprilie 2018, deține poziția de Country Manager Operations al Immofinanz România, unul dintre primele fonduri de investiții internaționale intrate pe piața românească.