Gastronomie
Știre publicată acum 4 zile
Arzak, chintesenţa gastronomiei basce
Conduce un restaurant cu trei stele Michelin. E considerată una dintre cele mai importante femei chef din întreaga lume. Multe publicaţii specializate şi organizaţii spun că este cea mai talentată. Modestă, deschisă, extrem de curioasă, Elena Arzak te convinge imediat să-ţi alegi următoarea destinaţie de vacanţă: San Sebastian, Ţara Bascilor.
Radu Lilea, Contributor
Știre publicată acum 3 săptămâni
Magicianul aromelor
Suntem aproape de Oxford, adică la aproximativ 80 de kilometri de Londra, în localitatea Great Milton. Este, fără îndoială, un loc pitoresc, cu clădiri vechi şi străzi mărginite de ziduri; dar de ce am bătut drumul până aici şi nu am rămas în capitala Regatului sau în Oxford pentru vreunul din multele evenimente de acolo?
Radu Lilea, Contributor
Știre publicată acum 1 lună
Gastronomia are nevoie de povești
Gannan Anand este un bucătar indian pentru care sinceritatea, minimalismul și poveștile sunt cele mai importante ingrediente din restaurantele sale, ale căror nume s-au văzut notate în „Top 50 cele mai bune restaurante din Asia".
Daniela Pasăre, ContributorȘtire publicată acum 2 luni
Primul restaurant Pizza Hut din România se redeschide
Pizza Hut Dorobanți se redeschide într-un spațiu complet renovat, cu un design urban, industrial si modern.
Irina Pana, Forbes StaffȘtire publicată acum 2 luni
Dictatura bucătarilor mediocri
Așa cum prevedeam la începutul acestui an, dar parcă cu mai multă forţă, pentru restauraţia românească a început o perioadă extrem de dificilă și care poate trage gastronomia emergentă a ţării noastre cu mulţi ani înapoi. Atunci când prevesteam criza de personal din industria ospitalităţii nu întrezăream adevărata dimensiune a fenomenului. Am trecut deja de ceasul a 12-lea și în România a început dictatura bucătarilor mediocri.
Adi Hădean, Contributor
Știre publicată acum 2 luni
(P) Locul din București în care micul-dejun se termină cu cea mai bună prăjitură
Se spune că micul-dejun este cea mai importantă masă a zilei, iar tot mai multe localuri au început să-i acorde importanța cuvenită.
Forbes România, Staff
Știre publicată acum 3 luni
Capitala găzduiește, în septembrie, cel mai mare eveniment de street food din Europa de Est
Între 7 și 10 septembrie va avea loc în București „The Carnival”, unul dintre cele mai mari evenimente de street food din Europa de Est. La spectacol vor fi prezenți peste 100 de artiști culinari, dar și trupe precum Club des Belugas, N.O.H.A, Touch & Go, Subcarpați, Vama, Macanache, Phunk B, Jurjak, Les Elephants Bizarres, Cred Că Sunt Extraterestru.
ForbesLife România, Staff
Știre publicată acum 3 luni
(P) Condimental Calif, un fast-food reinventat
România ultimilor ani a fost împânzită de locații fast-food. Fie la colț de stradă, în cartier sau în centrul orașului, această bucătărie rapidă a cuprins mulți adepți. Rapid, ieftin și mult, o combinație care nu înseamnă neapărat și sănătos. De acest ultim aspect s-au îngrijit cei de la Calif, atunci când au gândit proiectul primului „kebab boutique” din România. Andrei Nebunoiu, Marketing & Sales Manager și Radu Tănase, unul dintre partenerii Calif, povestesc cum au ajuns unii dintre cei mai iubiți furnizori de produse fast - food.
ForbesLife România, Staff
Știre publicată acum 3 luni
Chef Vova – de la rugby la ramen
Vladimir Curnic sau Chef Vova, așa cum îl alintă prietenii și echipa, este unul dintre cei mai apreciați maeștri ai bucătăriei japoneze din România, conducând restaurantul Yoshi din București. Am stat de vorbă cu el și am aflat că arta culinară japoneză, naturală și rafinată, este considerată a fi vârful bucătăriei asiatice, așa cum bucătăria franțuzească se află pe locul întâi în topul gastronomiei occidentale.
Lucia Naș, ContributorEdiția tipărită a revistei
Recomandate
