Grupul Kering a achiziționat recent o clădire lângă Place Vendôme, care va găzdui viitorul „flagship store” al brandului Gucci și – potrivit mai multor surse preluate de presa internațională, cel de-al cincilea local „Gucci Osteria da Massimo Bottura”.
Lanțul de restaurante marca Gucci a luat ființă în 2018, odată cu inaugurarea primului local la Florența, în 2018, care a și fost recompensat cu o stea Michelin un an mai târziu. Alte trei restaurante italiene ale brandului de lux se află în Beverly Hills (SUA), Tokyo (Japonia) și cel mai recent la Seoul (Coreea de Sud). În noiembrie anul trecut, localul din Tokyo a primit prima sa stea Michelin.
Deși se află în orașe ale lumii cu identități diferite, restaurante Gucci împărtășesc o filozofie culinară pur italiană, interpretată cu creativitate, eleganță, umor și sensibilitate. Adaptate locului, interioarele restaurantelor aduc un tribut istoriei florentine: de la pereții decorați cu oglinzi antice aurite și blazoane din piatră datând din secolul al XIII-lea, și până la reprezentări ale meșteșugurilor practicate în Florența secolului al XVII-lea, toate se îmbină armonios în localul din Florența.
Câte un pic din atmosfera florentină, interpretată în stilul îndrăzneț al Maison Gucci, se regășește în fiecare dintre restaurantele din America și Asia, și va caracteriza, cel mai probabil, și localul ce urmează a fi deschis la Paris, unde grupul Kering a investit 300 de milioane de euro intr-un imobil de peste opt mii de metri pătrați.
Clădirea de pe strada Saint-Honoré nr. 235 numără șapte etaje, inclusiv mezaninul, și se extinde până la Rue de Castiglione, strada care duce la Place Vendôme. La ora actuală, toate magazinele care funcționau în clădire, precum și faimoasa cafenea pariziană Castiglione, au fost închise definitiv.
Dacă Osteria Gucci va alege Parisul pentru a-și continua expansiunea, de meniu va răspunde același chef celebru aflat în spatele conceptului. Cunoscut publicului mai ales după apariția sa în primul episod din serialul Netflix „Chef`s Table”, chef Massimo Bottura, cel care semnează chiar sub sigla restaurantelor Gucci, a devenit faimos în branșă ca fondator al Osteria Francescana din Modena, un restaurant cu trei stele Michelin, clasat pe primul loc pe lista celor mai bune 50 de restaurante din lume de două ori, în 2016 și 2018. Din 2019, localul lui Bottura face parte din lista Best of the Best, categoria care include toate restaurantele clasate pe primul loc în The World’s 50 Best Restaurants, și care nu mai pot fi votate în noile ediții ale listei.
Conceptul creat de Bottura pentru Gucci este pus în practică în fiecare dintre cele patru localuri, de către o echipă multinațională de chef-i talentați. Astfel, bucătăria de la Florența este animată de o mexicancă și un japonez, iar italianul Mattia Agazzi conduce echipa din Beverly Hills. Tot un italian gătește și în localul din Tokyo, în timp ce restaurantul din Seoul, italianul Davide Cardellini împarte bucătăria cu coreeanca Hyungkyu Jun.
Gucci nu este singurul brand cu care a colaborat Bottura, care este, printre altele, ambasador, al Programului Națiunilor Unite pentru Mediu (UNEP), titlu pe care l-a primit cu ocazia inaugurării Zilei Internaționale de Conștientizare a Pierderii și Risipei de Alimente. Acum doi ani, Massimo a redeschis – în colaborare cu Ferrari și arhitectul și designerul India Mahdavi – restaurantul Cavallino din Maranello (Italia), din dorința de a pune într-o lumină nouă acestui loc iconic care reprezintă istoria Ferrari și tradițiile culinare din regiunea italiană Emilia Romagna.