Conceptul întregului meniu a fost creat de către Chef Marco Magri, care aduce in Roberto’s bucătăria italiană autentică, armonizând-o cu puternice influențe mediteraneene.
„Ingredientele proaspete și naturale fac bucătăria italiană să fie atât de gustoasă. Ceea ce am adus pe terasa Roberto’s este tocmai această prospețime pe care o regăsim în simplitatea condimentelor și în folosirea legumelor și a fructelor de sezon”, precizează Chef Marco Magri.
Cum au adus doi tineri români o „fărâmă” din cultura japoneză în țară
Noul meniu cuprinde o varietate de antreuri, cum ar fi tartar de ton roșu, Cacciucco a la Livornese (supă cu fructe de mare), Carpaccio Cipriani con tartufo (mușchi de vită irlandeză cu trufe negre), la care se adaugă salatele – Insalata di piovvra (salată de caracatiță, valeriană și andive), sau Salata la Strada presărată, printre altele, cu avocado, fennel, zmeură și parmezan.
Pastele, emblematice pentru bucătăria italiană și preparate după vechi rețete italienești, există în meniu sub forma de Roberto’s Caramelle (carbonara cu fondue de parmezan și obrăjori crocanți de porc), Tagliatelle cu ragu alb de bizon sau Orecchiette cu broccoli, roșii cherry și sepie.
Din meniul Roberto’s nu va lipsi Hilton Burger cu vită scoțiană sau clasicul pui Livornez la grătar, transformat într-un fel de mâncare cu personalitate, datorită spanacului soté și a dressing-ului de lămâie.
Premier Capital a cumpărat McDonald’s România
Clienții vegetarieni se vor putea bucura de rețete precum Millefeuille de vinete și dovlecei cu sos de roșii proaspete, vinete tradiționale siciliene presărate cu parmezan sau supa tradițională de legume.