Este opinia Anei Consulea, Cofetar & Fondator Zexe Braserie și Zelato, care într-o nouă ediție a emisiunii Forbes Forward, a explicat că singura problemă cu care s-a confruntat business-ul său în perioada imediat de după declanșarea pandemiei de coronavirus a fost faptul că au rămas cu multă marfă pe stoc.
„Într-un business sănătos este esențial să-i iei în calcul pe toți cei implicați, de la furnizori, clienți și până la membrii echipei. Rolul nostru ca antreprenori este acela de a găsi soluții pentru business-ul nostru, în orice tip de condiții. Lumea se schimbă și nu are rost să ne împotrivim. Iar cea mai bună soluție este aceea de a ne adapta”.
Ana Consulea recunoaște că anul 2020 a fost unul destul de greu. Aceasta susține, totodată, că traversăm o perioadă dificilă, însă recunoaște că pandemia a „presărat” totuși în business-uri și unele elemente pozitive.
„Anul pandemic 2020 m-a învățat că nu ar mai trebui să-mi fac planuri, la linie, dacă vă arăt câte excel-uri, câte planuri, câte analize aveam pentru fiecare linie a business-ului la începutul lui 2020… Așa că, anul aceasta ne-am propus să o luăm din aproape în aproape, să traversăm fiecare hop, pentru că, pentru noi, cofetarii, urmează acum un hop – Paștele – . Așadar, ne-am propus ca de acum înainte, să nu ne facem planuri strategice pe mai mult de 3 luni. Mai mult, am decis să simplificăm tot ceea ce facem, din punct de vedere al gamei de produse”, a punctat fondatoarea Zexe Braserie și Zelato.
Anul trecut a fost unul „revelator” pentru antreprenorul Ana Consulea, din prisma faptului că, aceasta a înțeles că este momentul potrivit să renunțe la produsele care nu aduc profit.
„Anul trecut ne-am putut reorganiza intern toată gamă de produse. Am realizat că aveam o plajă foarte mare de produse, și nu toate produsele erau profitabile. Practic, această perioadă ne-a dat curajul să renunțăm la acestea. Acum am avut acel curaj de a spune „nu” – pentru că aceasta este o problemă a noastră, a cofetarilor, care suntem și manageri. Există așa, cumva, o luptă pe care o duce cofetarul din noi cu managerul din noi. Cofetarul nu poate refuza să fabrice un produs, chiar dacă acesta nu aduce profit, asta în timp ce latura de manager trage un semnal de alarmă că este mai sănătos pentru business să renunți la aceste produse care nu au niciun raționament economic”, a completat Ana Consulea.
Una dintre cele mai importante lecții pe care fondatoarea Zexe Braserie și Zelato le-a învățat din anul pandemic 2020 este aceea că este necesar să ai un business sănătos tot timpul, „în sensul că este mai bine să nu te bazezi pe soldurile pe care le ai la furnizori, nu trebuie să ne bazăm pe nimic din exterior, ci trebuie să încercăm să fim extrem de organizați și fără datorii la stat sau către alți parteneri”, a conchis aceasta.