Alimentația copiilor internați la Spitalul Clinic de Copii „Dr. Victor Gomoiu” din București s-a schimbat radical, în urma implicării Asociației „Din grijă pentru copii”, care a finalizat recent proiectul „Gustos și sănătos în farfuria din spital”.
Inițiativa asociației a vizat îmbunătățirea calității alimentației în spitalele de pediatrie din România, demonstrând că mesele copiilor internați pot fi sănătoase și delicioase, în ciuda resurselor limitate.
Spitalul de Copii „Dr. Victor Gomoiu” din București este primul din țară care implementează proiectul menționat, iar succesul de care s-a bucurat în rândul pacienților și aparținătorilor acestuia au motivat asociația să continue implementarea și în Spitalul de Pediatrie Pitești.
Proiectul-pilot „Sănătos și gustos în farfuria de spital”, care s-a desfășurat timp de opt luni, a adaptat și îmbunătățit meniul micilor pacienți, astfel încât mâncarea primită să fie gustoasă, cu ingrediente de calitate și perfect echilibrate nutrițional.
O echipă formată din experți în nutriție, bucătari, medici pediatri și gastroenterologi a reconfigurat liste de ingrediente, a schimbat proceduri de gătit și a transformat modul de transportare a mâncării pe secție.
„Este un proiect “hrănit” cu grijă pentru copil și pentru părinte, menit ca pe lângă schimbarea în farfuria din spital, să educe și să fie sprijin pentru sănătatea copiilor”, susține Victoria Olteanu, președintele Asociației ”Din grijă pentru copii”.
Proiectul a beneficiat de fonduri de la donatori, printre care un mare retailer alimentar, de aproape 100.000 de euro, astfel că bucătăria spitalului a fost dotată cu echipamente precum cuptor profesional pentru prepararea sănătoasă a felurilor de mâncare din noile meniuri, mixere și blendere, tăvi și ustensile.
Totodată, a fost implementat un sistem modern de transportare a mâncării prin tăvi termoizolante pentru ca prânzul – mâncarea principală a zilei – să fie servit cald micilor pacienți.
Mâncarea este gătită fără sare, aceasta fiind oferită separat celor care nu au interdicție de a mânca sărat din partea medicului. Meniul are la bază preparate din bucătăria românească, dar cuprinde și feluri de mâncare internaționale, inclusiv cușcuș, humus, plăcinte grecești sau paste.
Potrivit managerului spitalului, Maria Enescu, chiar dacă ingredientele sunt premium, spitalul a reușit să negocieze prețul acestora astfel încât să se încadreze în alocația de 22 lei/zi.
Spitalul de Copii „Dr. Victor Gomoiu” din București face parte dintre spitalele administrate de Primăria Municipiului Bucureşti, prin Administrația Spitalelor și Serviciilor Medicale București (ASSMB), alături de 18 alte spitale.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.