Suntem la doar 40 de kilometri de Reykjavík, la Thingvellir, loc încărcat de semnificații pentru istoria țării, azi sit UNESCO și parc național care atrage turiști datorită particularităților sale geografice. Zona este renumită pentru rifturile inundate, cascada Gullfoss și gheizerele Haukadalur. Este locul unde Sigurlaug Sverrisdóttir își căuta o casă de vacanță.
Transformare
Sigurlaug a găsit la vânzare o clădire care aparținuse unei centrale energetice geotermale, a achiziționat-o imediat după criza economică și a început să investească în ea, într-o perioadă în care economia era guvernată de prudență. Clădirea a fost transformată radical și extinsă, iar proprietara ei a mai cumpărat ceva teren în jur, cu un bazin natural de apă termală în aer liber. Acum este foarte mândră de investiția ei, mai ales pentru că, în această zonă, proprietățile de vânzare sunt foarte rare. Iar casa de vacanță a devenit o destinație turistică: Ion Adventure Hotel.
Fosta clădire abandonată este astăzi un hotel în cel mai bun stil minimalist scandinav, fiind gândit ca o fereastră spre natură. E adevărat, arhitectura o singularizează în peisaj, însă profilul geometric nu o transformă într-o prezență agresivă. Dimpotrivă, pătrunzi aici într-o atmosferă serenă, poetică. „Sunt învățată să trăiesc respectând mediul”, spune Sigurlaug Sverrisdóttir, subliniind că legătura cu natura e un element esențial al etosului islandez.
Înainte de proiectul acestui hotel, Sigurlaug lucrase în industria de welness și în companii aeriene. Călătorise mult, fusese cazată în nenumărate locuri. Știa prea bine ce anume face ca un hotel să fie bun, unic, memorabil. Știa foarte bine ce vrea de la viitorul ei hotel. A apelat la Minarc, un studio de design care azi își face un titlu de glorie din reușita Ion Adventure Hotel.
Slow living
În cele 45 de camere și în spațiile sociale ale hotelului vei putea observa căldura detaliilor de design realizate din lemn adus de valuri și rocă vulcanică. Mobilierul funcțional și spațiile ample în care „plutesc” lămpi sferice sau se înalță oblic coloane creează o atmosferă de șic relaxat și de confort. Te simți ca acasă – și poate că acesta este cel mai bun compliment pe care i-l poți face gazdei.
Și meniul a fost creat în baza aceluiași principiu, „ca acasă”. Ca acasă la islandezi, desigur. Ingredientele provin din zonă, iar preparatele pe care le vei gusta sunt specifice bucătăriei nordice. Silfra se numește restaurantul de la Ion, iar Sigurður Ágústsson și Thráinn Freyr Vigfússon sunt cei doi chefi specializați în slow-food care „oficiază” aici, valorile după care se ghidează ei fiind simplitatea și puritatea gustului, prospețimea ingredientelor și etica întregului proces. Când vine vorba despre băuturi, cuvintele de ordine tot „producția locală” sunt. Lichiorurile și sortimentele de bere provin din nenumăratele făbricuțe din zonă.
Și pentru că am menționat preferința pentru slow-food, să extindem orizontul către slow-living, în general, arta de a găsi bucurie în lucrurile care te înconjoară, refuzând ritmul alert al vieții contemporane. La spa-ul de la Ion Adventure Hotel reînveți relaxarea și senzațiile simple și experimentezi masajul islandez cu ierburi locale sau tratamentele pentru ten.
Dragostea proprietarei pentru tot ce este islandez – de la peisaje la felul de a fi al oamenilor – a făcut-o să deschidă un al doilea hotel, de data aceasta chiar în capitală. Așadar, la Ion City Reykjavík, tot designul și atmosfera de inspirație locală au fost preferate. Călătorii pasionați caută din ce în ce mai mult experiențe inedite, unice. Luxul generic al marilor lanțuri hoteliere începe să devină tot mai puțin atractiv. Filosofia orientată spre valorificarea specificului local și autenticitate este acum apreciată pretutindeni. În Islanda, unul dintre numele autenticității este cel al hotelului din Thingvellir.