E greu de imaginat că această bijuterie este rodul unei catastrofe naturale, dar, da, peisajul dramatic și seducător al insulei a fost sculptat de explozii vulcanice, care nu doar că l-au transformat profund, ci au schimbat povestea civilizațiilor mediteraneene.
Aceeași insulă, o altă perspectivă
În Santorini, fie că vorbim despre peisaje și geologie, fie despre trecut și biserici sau despre locuitori, totul este poveste. Așa că am ales cea mai potrivită destinație: un nou și select hotel denumit chiar așa: Istoria. Această proprietate de pe coasta sud-estică a insulei a fost gândită pentru a oferi senzații și amintiri diferite de cele pe care deja le știi. Istoria înseamnă experiență personalizată, propria ta poveste. În greaca veche, „istoria” însemna chiar „poveste” și astfel ne explicăm de ce fiecare colț al acestui adevărat sanctuar degajă senzația că te afli într-un loc familiar, unde mereu ți-ai dorit să fii, a cărui istorie ai vrut întotdeauna s-o cunoști.
Situat în apropiere de plaja Perivolo, Istoria Hotel oferă tot ce are mai bun turismul din Santorini și, pe lângă asta, o notă de exclusivism, dată de atmosfera liniștită și de faptul că dispune de doar douăsprezece spații de cazare. Lângă proprietate se află o întindere de trei kilometri de nisip vulcanic. Nisipul negru, apele albastre – iată panorama unde îți poți găsi peste zi refugiul după nopțile de distracție. Hotelul nu se află în apropierea popularelor locuri unde se adună turiștii pentru a urmări apusurile, dar asta nu se traduce prin izolare. Timpul este prețuit altfel la Istoria – dacă nu aici, atunci unde? –, de vreme ce hotelierii au ales să le dezvăluie oaspeților alte ritmuri ale vieții pe insulă, mai subtile și în mod clar mai încântătoare decât agitația turismului de masă. Există o colaborare foarte strânsă între Istoria, magazinele, meșteșugarii și comunitatea locală, care face ca oferta de activități să fie realmente diferită.
Eclectism mediteranean
Arhitectura hotelului este o combinație echilibrată de clasic și contemporan. Acest eclectism seducător definește și designul interior, gândit în cel mai bun spirit mediteranean. Texturile care evocă materii elementare sunt alăturate suprafețelor și finisajelor moderne. Ceramica, lemnul, marmura aduc nota de atemporalitate, iar plantele specifice insulei îți reamintesc că te afli într-un loc binecuvântat, etern mângâiat de soare, de briză și de valurile mării.
Toate camerele poartă același nume; sonoritatea acestuia este însă diferită. Tradus în douăsprezece limbi, cuvântul „poveste” amprentează la fel și în același timp diferit fiecare dintre spațiile de cazare. Pe terasele înverzite, jacuzzi sunt nelipsite. La fel și piscinele. Această proprietate, o veche clădire frumos restaurată, ce păstrează astfel toate caracteristicile originare, inclusiv pavimentul mozaicat, îi va surprinde și pe cei mai sofisticați turiști, și pe aceia care cunosc foarte bine Grecia și insula Santorini, în special.
Hotelul Istoria se poate lăuda și cu un restaurant foarte bun, condus de Alexandros Tsiotinis, un specialist în rafinamentele bucătăriei grecești și mediteraneene, în general. Înainte de a veni la Istoria, Tsiotinis a lucrat cu chefi renumiți, în mari restaurante europene, precum Epicure de la Hotel Le Bristol, Astrance și L’Arpège (Paris), Strofilia (Bruxelles), Perivoli (Santorini) și Noma (Copenhaga). Povestea insulei Santorini este spusă acum prin armonia aromelor și gusturilor. Și nu se oprește aici, de fapt nu se oprește niciodată. Ea așteaptă să fie (re)descoperită la Istoria.