Ce a fost înainte de Cold Pressed Juicery?
Profesia mea de baza este de inginer. Am terminat Ingineria Telecomunicaţiilor la Universitatea Tehnologică din Sydney, precum şi un Master în Relaţii Internaţionale. După terminarea studiilor în Australia am lucrat ca inginer la Vodafone, iar după întoarcerea în Europa am continuat să lucrez în alte companii de inginerie şi organisme de reglementare din piaţa comunicaţiilor.
Ce combinație de arome ai creat prima dată?
Primul produs realizat pentru Cold Pressed Juicery a fost un suc verde. Green Juice 2, mai exact, care conţine în mare parte legume, dar şi câteva fructe. Conţine spanac, kale, ţelină, pătrunjel, ghimbir, lămâie şi măr. Pentru mine, sucurile verzi şi smoothie-urile sunt cele mai importante produse. Iar verdele înseamnă sănătate, natură, energie, soare, vitalitate, viaţă!
Care este cel mai bine-vândut produs?
În mod surprinzător, Green Juice 2 este şi cel mai bine vândut produs al nostru. Motivul pentru care cred că a avut acest succes se datorează şi trendului actual, acela de a fi eco şi de a consuma produse cât mai verzi. În plus, sucurile verzi au atât de multe beneficii, încât aş putea vorbi ore întregi despre ele. Însă, din păcate, oamenii au şi concepţia greşită că verde înseamnă sănătos, iar sănătos înseamnă gust neplăcut şi suc greu de consumat. Cine ar vrea să consume un suc presat la rece cu legume şi iarbă? Totuşi, cred că am reuşit să facem un suc verde cu adevărat sănătos, revigorant şi gustos, care surprinde întotdeauna prin gustul său plăcut. Iar oamenii sunt încântaţi că pot consuma ceva cu adevărat sănătos dar şi gustos. Cu siguranţă poate fi băut!
Cât ai investit inițial pentru a pune pe roate Cold Pressed Juicery?
Aş spune că investiţia iniţială a fost de 50.000-60.000 de Euro. Investesc în mod sistematic în diferite direcţii importante: echipament, cunoştinţe (reţete, experţi, educaţie), design de produs, dezvoltare şi, bineînţeles, în oameni. Am importat din SUA o presă de calitate care ne permite să avem cel mai bun şi pur suc presat la rece. Şi cunoştinţele sunt foarte importante, iar asta înseamnă să investim bani în nutriţionişti, experţi, cursuri, care să ne permită să avem un suc de calitate, cu valoare nutritivă, gustos, plin de vitamine, minerale şi enzime.
Oricine poate să facă sau să consume un suc de legume şi fructe. Însă adevărata provocare este să faci un suc care să aibă şi un gust bun. Iar pentru acest lucru îi mulţumim nutriţionistei noastre din Australia, Lisa Guy, care ne-a ajutat în această privinţă. Ne-am dorit ca produsul nostru să arate bine şi datorăm asta Anei şi lui Ste de la LOOT, care ne-au făcut designul de produs, site-ul şi toate celelalte activităţi legate de branding. De asemenea, am investit şi în designul şi în proiectarea propriei sticle, pentru că nu găseam un model potrivit produsului nostru. Atât de în serios luăm calitatea produselor noastre. Şi desigur, oamenii. Ne asigurăm că lucrăm cu oameni prietenoşi, amabili, fresh şi inovatori.
Cum arată meniul tău cold-pressed pentru o zi?
De obicei, ziua mea este foarte plină, astfel că alegerile pe care le fac trebuie să fie mereu rapide, „la pachet“, şi în acelaşi timp sănătoase.
Fiind mama unui copil de 2 ani şi jumătate, nu îmi permit să mă gândesc foarte mult la alegerile alimentare, aşa că este nevoie de planificare şi dedicare pentru a putea face alegeri sănătoase în fiecare zi. Acesta este şi motivul pentru care mă consider foarte norocoasă să am această afacere, deoarece sucurile fac parte din hrana mea de zi cu zi, reprezentând cel mai sănătos tip de mâncare fast-food, „my wellness on the go“.
Micul meu dejun constă într-un smoothie verde sau un bol de ovăz cu nuci, seminţe, banane, lapte de migdale şi unt de arahide, pe care îl iau alături de copilul meu. Acestea mă ţin sătulă până la prânz, când consum o supă de legume sau o salată cu multă verdeaţă, seminţe, nuci, avocado, quinoa şi alte legume. Îmi place să am un prânz light, pentru că sunt mereu pe fugă. Cina îmi place să o iau acasă, alături de familie, şi de obicei aleg orez brun sau quinoa, peşte sălbatic, cartofi dulci copţi, salată sau orice altă combinaţie a acestora. Beau apă pe tot parcursul zilei, ceai verde dimineaţa şi am întotdeauna un suc sau un smoothie cu mine, în funcţie de activităţile zilnice. Dacă merg la sală consum şi batoane raw cu proteine şi un smoothie cu lapte de migdale.
Ce crezi că te diferențiază de alte branduri cu sucuri și produse raw?
Aş dori să las consumatorii să răspundă la această întrebare, până la urmă noi existăm pentru ei şi datorită lor, aşa că ei sunt cei mai buni critici ai produselor noastre. Cu toate acestea, pot să spun că sunt mândră de calitatea şi integritatea produselor noastre, de la reţetele echilibrate din punct de vedere nutriţional până la ingredientele pe care le folosim. Calitatea este întotdeauna prioritatea noastră. Chiar şi acum mai achiziţionăm o parte din produsele pe care le folosim în Cleanse-uri din SUA, deoarece nu sunt disponibile în România. Atât de departe mergem să fim siguri că avem cele mai bune produse, care poate fi comparat cu uşurinţă cu cele din Sydney, Londra, New York etc.
Eu una am fost cucerită de cafeaua voastră infuzată la rece, cold-brew. De unde această idee ingenioasă?
Hehe, bună întrebare. Ei bine, cafeaua a fost întotdeauna plăcerea mea vinovată, obişnuiam să o consum des şi cu foarte mult lapte. Din cauza problemelor pe care le-am avut cu tiroida am renunţat la cafeaua tradiţională şi lapte, însă mai consumam din când în când, numai pentru gust. Aşa că, încercând să găsesc o variantă mai „sănătoasă“ a cafelei, mai puţin procesată şi cu un gust minunat, am descoperit conceptul de cafea infuzată la rece şi am ştiut imediat că trebuie să încerc. Plus că, atunci când adaugi şi puţină vanilie, curmale şi lapte de migdale, gustul este incredibil. Întotdeauna încerc să găsesc variante mai sănătoase ale lucrurilor pe care le consumăm zilnic. Nu trebuie să renunţi la nimic, trebuie doar să găseşti o variantă mai sănătoasă a lor.
Care este produsul tău preferat din gama Cold Pressed Juicery?
Foarte greu de spus, pentru că îmi plac toate. Green Juice 2 şi Green Smoothie 2, pentru că îmi oferă întotdeauna un boost de energie şi de sănătate. Laptele nostru de migdale pentru poftele de dulce şi, mai nou, gama noastră de dulciuri raw pe care ne pregătim să o lansăm. Trufe de ciocolată şi bucăţi de caramel, toate raw.