McDonald’s pregătește una dintre cele mai ample operațiuni de modernizare din istoria companiei. Gigantul american din industria fast-food a anunțat că va investi 8,5 miliarde de dolari în următorul deceniu pentru renovarea și modernizarea restaurantelor sale la nivel global.
Planul include atât schimbări ale restaurantelor, cât și modificări ale meniului, în condițiile în care compania încearcă să răspundă unor preferințe în schimbare ale consumatorilor. Printre noutăți se numără sandvișuri cu pui la grătar și wraps, în timp ce McDonald’s va testa și produse pe bază de ouă.
Strategia urmărește inclusiv atragerea clienților care caută alternative percepute ca fiind mai sănătoase și alimente cu un conținut mai ridicat de proteine.
McDonald’s vrea să răspundă noilor obiceiuri alimentare
Sky Anderson, președintele McDonald’s SUA, a explicat că schimbările din comportamentul consumatorilor creează noi oportunități pentru companie.
Potrivit acestuia, aproximativ 30 de milioane de americani folosesc în prezent medicamente pentru scădere în greutate din categoria GLP-1. O parte dintre acești consumatori sunt interesați de porții mai mici atunci când comandă mâncare la pachet, dar și de produse cu un conținut mai ridicat de proteine.
În același timp, cercetările realizate de companie indică o cerere mai largă pentru proteine. Aproximativ 60 de milioane de americani caută mai multe proteine în alimentația lor, potrivit datelor prezentate de Anderson.
„Aceasta este o oportunitate. Trebuie să le dăm clienților mai multe motive să facă din McDonald’s prima alegere”, a declarat acesta.
Noile produse sunt parte din încercarea companiei de a-și adapta oferta fără a renunța la modelul de business bazat pe produse accesibile și servire rapidă.
Restaurantele vor fi renovate
O parte importantă a investiției de 8,5 miliarde de dolari va fi direcționată către modernizarea restaurantelor.
McDonald’s intenționează să introducă lockere pentru facilitarea preluării comenzilor livrate, să extindă zonele de joacă și să îmbunătățească spațiile din bucătării. Compania va acorda atenție și zonelor destinate preparării cafelei, care vor fi mai vizibile pentru clienți, în încercarea de a îmbunătăți percepția asupra calității produselor.
Investițiile urmăresc să răspundă mai multor tipuri de consumatori, de la cei care comandă la restaurant și consumă acolo până la clienții care preferă comenzile digitale, livrarea sau ridicarea rapidă a produselor.
Mai multă tehnologie în restaurante
McDonald’s își propune în paralel să accelereze automatizarea operațiunilor.
Aparatele care contribuie la verificarea acurateței comenzilor sunt deja utilizate în aproximativ 10.000 de restaurante din întreaga lume. Compania intenționează să extindă utilizarea lor la 20.000 de unități până în 2028.
Tehnologia are rolul de a reduce erorile în comenzile clienților și de a eficientiza activitatea angajaților.
Compania va accelera și implementarea sistemului ArchIQ, dezvoltat împreună cu Google. Platforma utilizează inteligența artificială pentru îmbunătățirea acurateței comenzilor și pentru automatizarea unor activități desfășurate în restaurante.
Printre sarcinile care pot fi automatizate se află gestionarea stocurilor, ceea ce poate permite restaurantelor să anticipeze mai bine necesarul de produse și să reducă activitățile administrative.
Fast-food-ul încearcă să țină pasul cu schimbarea consumatorilor
Investiția anunțată de McDonald’s reflectă schimbările prin care trece industria fast-food, unde restaurantele încearcă să combine viteza și prețul cu cererea pentru produse mai diversificate.
Creșterea interesului pentru alimente bogate în proteine și apariția medicamentelor pentru slăbit din categoria GLP-1 schimbă inclusiv modul în care unele companii din industria alimentară își analizează clienții.
Pentru McDonald’s, răspunsul constă într-o combinație între produse noi, restaurante modernizate și o utilizare mai intensă a tehnologiei.
Prin programul de 8,5 miliarde de dolari, compania își propune să transforme restaurantele într-un spațiu mai bine adaptat comenzilor digitale și livrărilor, dar și să eficientizeze operațiunile din spatele tejghelei. În paralel, extinderea meniului către produse cu mai multe proteine și opțiuni precum puiul la grătar, wraps sau preparatele pe bază de ouă urmărește să răspundă noilor preferințe ale consumatorilor.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.
De asemenea, intră în comunitatea Forbes România de pe Facebook și urmărește cele mai importante știri, analize și noutăți din business-ul local și nu numai.
