S-a încheiat campania de recoltare a anului 2025, și, deși nu au lipsit provocările climatice – de la înghețurile târzii de primăvară până la seceta prelungită din vară, în anumite regiuni – 2025 se anunță a fi un an de referință pentru calitatea vinurilor românești.
Membrii Asociației Degustătorilor Autorizați din România (ADAR), printre care se numără enologi, degustători și specialiști din toate regiunile viticole ale țării, au oferit o analiză directă despre cum a evoluat vița-de-vie în acest an.
Potrivit analizei, anul viticol 2025 a venit după un 2024 extrem de secetos, care a lăsat vița-de-vie încă afectată și nerecuperată complet. În primăvară, un îngheț târziu a provocat pierderi semnificative, afectând soiuri care înmuguresc mai devreme, precum Feteasca Neagră, Feteasca Albă și Chardonnay. În unele zone, primăvara a fost plină de precipitații, ceea ce a favorizat apariția manei și a făinării, necesitând tratamente suplimentare pentru protecția viței-de-vie.
„Calitativ, anul 2025 se prezintă la un nivel foarte bun. Marele plus al recoltei 2025 este echilibrul vinurilor obținute – nivelul alcoolului este optim atât pentru vinurile albe cât și pentru roșii, iar aciditățile la recoltare au fost destul de ridicate inclusiv la soiurile albe”, explică Mihai Baniță, enolog Lacerta Winery. Cristi Tudor, enolog la Domeniul Aristiței, remarcă același lucru.: „În acest an, calitatea vinurilor va fi una bună spre foarte bună, va fi chiar un an de excepție, un an bun cu care nu ne-am mai întâlnit în ultima decadă”.
Ce diferențiază 2025 de anul trecut a fost faptul că în lunile mai și iunie s-au înregistrat precipitații consistente, care au permis o dezvoltare echilibrată a viței-de-vie înainte de înflorire. Această umiditate inițială a ajutat vița să reziste mai bine în lunile de secetă care au urmat, asigurând o bază solidă pentru calitatea recoltei.
În 2025, anumite soiuri s-au remarcat prin calitate ridicată. Astfel, la albe, soiurile Chardonnay (Cotești, Dealu Mare), Sauvignon Blanc (Cotești, Dealu Mare) și Muscat Ottonel (Dealu Mare) s-au comportat foarte bine, în timp ce la roșii, soiurile Merlot (Dealu Mare, Dobrogea), Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon (Cotești, Dobrogea, Banat-Crișana) au avut struguri sănătoși și echilibru bun între zaharuri și aciditate.
Soiurile vulnerabile au fost, în principal, cele cu înmugurire timpurie: Feteasca Albă (Dealu Mare, Cotești), Feteasca Neagră (Dealu Mare), Chardonnay și Pinot Gris (Dobrogea, Dealu Mare), Busuioaca de Bohotin și Tămâioasa Românească (Cotești).
Per ansamblu, recolta de 2025 oferă vinificatorilor premise solide pentru vinuri de calitate, cu albe aromatice și echilibrate și roșii cu structura și aciditatea potrivită pentru maturare și dezvoltare în sticlă. Calitatea strugurilor indică că vinurile din acest an ar putea fi memorabile și merită urmărite în timp.
Fii la curent cu tot ce contează în business-ul din România și abonează-te la canalul nostru de Whatsapp Forbes Romania.