Jannis Alexandridis, cunoscut drept „Chef Janni”, este deja un chef internațional, creator de conținut și antreprenor care și-a construit o carieră pe trei continente și a cucerit România prin talent, carismă și pasiune.
Născut și crescut în Germania, într-o familie mixtă – mama româncă și tatăl grec –, chef Janni a crescut printre restaurante și povești cu arome puternice. „Am simțit de mic o conexiune cu gastronomia, dar momentul care mi-a schimbat viața a fost primul meu job, la 16 ani, într-un restaurant cu stea Michelin. Atunci am realizat câtă pasiune și disciplină există în această industrie”, povestește el.
Au urmat experiențe în restaurante de elită: Cheval Blanc, Residenz Heinz Winkler și The Japanese la Chedi Andermatt, unde a lucrat alături de bucătari de top și a înțeles că gastronomia poate fi artă în mișcare. În Berlin, la Tim Raue, unul dintre cele mai bune 50 de restaurante din lume, și-a consolidat pregătirea la nivel de excelență. „Lucram 15 ore pe zi, dar fiecare detaliu, fiecare farfurie îți arăta că merită.”
În paralel, și-a fondat propria companie de private cooking, gătind pentru clienți de renume internațional, printre care The Weeknd, Usain Bolt, Frank Ocean și Lewis Hamilton. „Nu a fost ușor, am început prin a găti gratuit, investind timp și bani, dar asta mi-a deschis uși pe care altfel nu le-aș fi putut deschide.”
Un pas neașteptat avea să-i schimbe destinul: participarea la Chefi la Cuțite. „Unchiul meu m-a înscris, iar experiența a fost incredibilă. Am câștigat și am simțit pentru prima dată iubirea unei țări întregi. Acel moment m-a făcut să decid să mă mut în România.” Succesul din televiziune s-a transformat rapid într-un fenomen digital. Profilul său de social media a explodat, adunând milioane de vizualizări, iar chef Janni a devenit una dintre cele mai vizibile figuri tinere din gastronomie. A urmat propria emisiune TV, apariții constante în media și parteneriate cu branduri internaționale, dar și antreprenoriatul gastronomic: restaurantul Avra, pe litoralul românesc, și planurile pentru alte două concepte noi în România și unul în străinătate.
În paralel, a pus bazele ChefJanni Media, compania sa de producție, pe care a transformat-o într-un business de șase cifre prin conținut TV, digital și consultanță. „Îmbin bucătăria cu televiziunea. E o balanță care mă definește: în bucătărie inspir prin gust, iar pe ecran inspir prin poveste.”
Pentru chef Janni, succesul nu se măsoară doar în stele Michelin, cifre de afaceri sau contracte, ci și în bucuria de a face în fiecare zi ceea ce iubește. „Cea mai mare realizare a mea este că am găsit pace și iubire în ceea ce fac. Mă trezesc entuziasmat și adorm cu aceeași energie. Asta sper să transmit și altora: că merită să îți urmezi visul, oricât de greu ar părea la început.”